Шоколадная лава - шоколадный фондан

Пирожное лава, расплавленная лава, теплое шоколадное пирожное, шоколадный фондант, мягкий шоколадный пудинг – под такими названиями может выступать это знаменитое на весь мир теплое нежное шоколадное пирожное. Его придумал в 1987 году американский шеф-повар французского происхождения Жан-Жорж Вонгерихтен. Готовить его весьма и весьма просто. Большой плюс – это то, что до отправления в духовку заготовку можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Главное, вынуть из холодильника примерно за полчаса до готовки, чтобы оно приняло комнатную температуру. Что важно в этом рецепте? Качество шоколада! От того, какой шоколад здесь используется, пирожное может стать образцом изысканной выпечки.

Ингредиенты

  1. Черный шоколад 100 гр.
  2. Сливочное масло 100 гр.
  3. Коричневый сахар 150 гр.
  4. Куриные яйца 4 шт.
  5. Ванильный сахар 1,5 ч.ложки
  6. Мука пшеничная 50 гр.
  7. Какао порошок 10 гр.
  8. Сахарная пудра 5 гр.
  • Основные ингредиенты
    Яйца, Масло, Мука, Какао и шоколад, Cахар
  • Порционность
    4 порции
  • Кухня мира
    Американская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

духовка, венчик, паровая баня, формы для выпечки

Приготовление:


Шаг 1.

На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом и тщательно перемешать.

Шаг 2.

Формы для выпекания смазать сливочным маслом и обильно припылить какао-порошком.

Шаг 3.

Куриные яйца и коричневый сахар взбить в миске, добавить ванильный сахар и 1/2 ч.ложки соли, перемешать, затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить подготовленный шоколад, Добавить муку и перемешать до однородной массы.

Шаг 4.

Массу разлить в подготовленные формы для запекания и отправить в разогретую до 180°С духовку.

Шаг 5.

Выпекать при температуре 180°С 12-14 минут. Определить готовность шоколадной лавы можно по запекшемуся верху. Как только верх запечется, лаву нужно достать из духовки.

Шаг 6.

С помощью ножа аккуратно отделите от края формы десерт и переверните его в тарелку. Присыпьте сахарной пудрой, добавьте шарик мороженого, свежие ягоды или фрукты.

Шаг 7.

Шоколадную лаву подают горячей. Когда вы разломите десерт из него вытечет горячая шоколадная лава... Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: