Сгущенка в домашних условиях.

Такую домашнюю свареную сгущенку вы не купите ни в одном магазине, не найдете этот настоящий вкус на прилавках . Ее можно только приготовить. Вареная сгущенка сладкая , тягучая, сделана своими руками. Отлично подойдет и к чаю, и в кофе.

Как приготовить рецепт Сгущенка в домашних условиях.

• В глубокую кастрюлю, лучше с толстым дном вылейте 3 литра домашнего молока. Поставьте на огонь и доведите до кипения, но не дайте закипеть.
• Когда молоко вот-вот закипит, добавьте 1 чайную ложку соды без горки, сразу же аккуратно размешайте и затем добавьте 1 чайную ложку 9% уксуса.
• Сразу же после уксуса добавьте сахар и хорошо размешайте. Когда сахар полностью растворится, уменьшите огонь и варите сгущенку на протяжении 2-2,5 часов, время от времени помешивая, чтобы она не подгорела.
• В процессе варки сгущенка будет менять цвет и становиться темнее и гуще. Это зависит от жирности молока, его плотности и количества добавленной соды. Чем больше вы добавите соды тем темнее у вас получится сгущенка. Из 3 литров молока вы получите примерно две поллитровые банки сгущенки.
• Когда сгущенка достигнет нужной консистенции и появятся мелкие пузырьки, ее можно снять с огня.
• Готовую сгущенку можно закатать в банки для хранения.