видео
Маринованная капуста со свеклой
23ч
Сложность
Салат из запеченных в духовке овощей
Вкусный и полезный салат из овощей, запеченных в духовке. Для этого рецепта могут быть использованы разные корнеплоды, в моем варианте это свекла, морковь, пастернак и батат.
Ингредиенты
- свекла 1 шт.
- морковь 1 шт.
- корень пастернака 1 шт.
- батат 1 шт.
- лук красный 3 маленьких луковицы
- соль по вкусу
- масло оливковое 40 мл
- горчица 1 ч.л.
- уксус бальзамический 1 ст.л.
- сок лимонный 1 ст.л.
- масло растительное по вкусу
- салатные листья по вкусу
- фета по вкусу
- грецкий орех по вкусу
-
Основные ингредиентыЛук, Морковь, Свекла, Горчица
-
Порционность4 порции
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
нож, доска разделочная, противень, фольга для запекания
Приготовление:
Взять 1 свеклу среднего размера, срезать хвостик и верх, посолить, полить растительным маслом (я использовала масло грецкого ореха). Свеклу завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовке на 35 минут при 200С. Тем временем очистить и нарезать на довольно крупные кусочки морковь, пастернак и батат. Мелкие красные луковицы нарезать на четвертинки. Овощи посолить, полить растительным маслом и отправить на противень, где запекается наша свекла. Печь овощи вместе еще 35 минут.
Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, бальзамик и лимонный сок.
Запеченную свеклу очистить, нарезать, смешать с заправкой. Добавить остальные овощи, салатные листья и перемешать. При подаче посыпать фетой и рублеными грецкими орехами. Салат готов, приятного аппетита!
Пока нет комментариев