Простой, вкусный и быстрый рецепт приготовления рыбного супа из трески. Этот суп быстр в приготовлении при условии наличия готового куриного бульона. Ведь это давно известный факт, что самая вкусная уха получается на курином бульоне. Если же его нет, то тогда время приготовления увеличивается примерно на 40 минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе трески 500-600 гр.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Сельдерей 2 стеб.
- Болгарский перец 1 шт.
- Сухого белого вина ½ стак.
- Приправа Итальянские травы 1 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Бульон куриный 2-3 стак.
- Помидоры в собственном соку 900 мл.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Масло оливковое 2-3 ст.л.
- Петрушка по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Рыбный суп из трески
- Подготовьте все ингредиенты. Лук, сельдерей и болгарский перец очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите от скорлупы. Помидоры, если используете свежие, ополосните и нарежьте. Филе трески разделите на порционные куски.
- На сковороде, разогретой с небольшим количеством оливкового масла, обжарьте нарезанный лук. Готовьте на среднем огне, до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким. Это обычно занимает около 5-7 минут.
- Затем добавьте на сковороду нарезанные сельдерей и болгарский перец. Выдавите через пресс два зубчика чеснока прямо на сковороду. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще несколько минут, пока овощи не станут ароматными и немного поджарятся.
- Постепенно влейте в сковороду белое вино. Повысьте температуру до средней, чтобы вино начало активно кипеть.
- В это время добавьте в сковороду сушеные итальянские травы, нарезанный кубиками помидор, приправьте солью и черным перцем по вкусу. Все аккуратно перемешайте и продолжайте готовить на огне пару минут, чтобы вино частично выпарилось и ароматы приправ проникли в овощи.
- Затем добавьте на сковороду помидоры вместе с соком из банки. Уменьшите температуру до минимума и оставьте суп на слабом огне примерно на 10 минут.
- После этого, добавьте в суп порционные куски филе трески. После добавления рыбы, не перемешивайте суп, чтобы кусочки рыбы не развалились. Продолжайте варить еще около 10 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью приготовлена.
- Готовый суп перед подачей на стол украсьте зеленью петрушки. Петрушку также предварительно следует ополоснуть, обсушить и мелко нарезать. Этот суп идеально подается с куском свежего хлеба. Наслаждайтесь своим прекрасным рыбным супом из трески!
