Рагу из курицы и овощей с кукурузными клецками

Ингредиенты

  1. Куриные бёдра 5–6 шт
  2. Помидоры 800 гр
  3. Пиво 0.5 л
  4. Болгарский перец (зелёный) 1 шт
  5. Стебли сельдерея 3–4 шт
  6. Зелёный лук 1 пуч
  7. Кукурузная мука 0.5 стакана
  8. Пшеничная мука 0.5 стакана
  9. Разрыхлитель 1.5 ч.л.
  10. Сливочное масло 4 ст.л.
  11. Мацони или кефир 0.5 стакана
  12. Тимьян по вкусу
  13. Сахар 1 ч.л.
  14. Соль 0.5 ч.л.
  15. Красный винный уксус 1.5 ч.л.
  • Основные ингредиенты
    Курица, Мука
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:


У курицы отделить шкуру и кости. нарезать кусочками 2-2.5 см. Посолить, поперчить.
Перец очистить от семечек, нарезать прямоугольниками. Стебли сельдерея нарезать кусками 1 см.
Нарезать нижнюю 1/3 пучка зелёного лука.
Морковь нарезать кусками средней величины.

В сотейнике распустить сливочное масло и обжарить курицу до появления корочки. Изъять курицу из сотейника.
Отправить в сотейник обжариваться перец, лук, морковку и сельдерей. 
Добавить несколько веточек свежего тимьяна.
Добавить 2 столовые ложки муки. Перемешать.
Посолить, поперчить.
Добавить обжаренную курицу и влить бутылку пива.
Помидоры опустить в кипящую воду, снять шкурку. Крупно порвать руками и добавить в сотейник.
Тушить без крышки на среднем огне около 30 минут.

Смешать кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, сахар, соль.
Добавить 1 ст.л. охлажденного сливочного масла. Перемешать.
Добавить кефир и тщательно вымешать.
Добавить в сотейник 1.5 ст.л. красного винного уксуса и нарезанную верхнюю часть пучка зелёного лука.
При помощи двух столовых ложек сформировать клецки и выложить в сотейник.
Накрыть крышкой и оставить тушиться под крышкой на слабом огне 30 минут.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: