Пышные творожные булочки, которые долго не черствеют

Хочу поделиться рецептом невероятно пышных и мягких творожных булочек, которые долго не черствеют. Домашние творожные булочки по этому рецепту я пеку очень часто, получаются они очень воздушными, мягкими и нежными. Готовлю разную выпечку и точно могу сказать, что это самое податливое тесто в работе и воздушное, как пух. Даже если вы никогда не готовили дрожжевое тесто, по этому рецепту оно у вас получится 100%.

Ингредиенты

  1. Мука просеянная 350 г (+2–3 ст.л. на посыпку поверхности)
  2. Творог 200 г
  3. Молоко 70 мл
  4. Сливочное масло 60 г
  5. Сахар 120 г
  6. Яйца 2 шт.
  7. Желток 1 шт.
  8. Дрожжи свежие 25 г
  9. Цедра 1 ст. л
  10. Соль 1 щеп.
  • Основные ингредиенты
    Творог, Мука, Cахар
  • Порционность
    15 порций
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

Процесс приготовления:

1.  Готовим опару: в теплом молоке растворим дрожжи с сахаром и мукой (по 2 ст.л.). Отправим опару в теплое место на 20 мин.

2.  В растопленное сливочное масло добавим яйца, сахар и слегка перемешаем венчиком.

3.      Затем добавим цедру апельсина, соль и туда же протрем через мелкое сито творог. Перемешиваем.

4.   Добавляем приготовленную опару и постепенно вводим просеянную муку

5.   Когда тесто соберётся в комок, выкладываем его на стол, присыпанный мукой и вымешиваем руками.

6.  Накрываем приготовленное тесто полотенцем и оставляем его на 60 мин. в теплом месте.

7.  По истечению указанного времени, тесто разделяем на равные кусочки, округляем их и выкладываем на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом.

8.  Каждую булочку смазываем желтком и оставляем на расстойку на 20 мин.

9.  Отправляем булочки в духовку на температуру 200 градусов примерно на 30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Приятного аппетита!


Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: