Птичье молоко на желатине

Ингредиенты

Шоколадный соус

  1. Сахара 5 ст.л.
  2. Какао 5 ст.л.
  3. Желатин 10 гр
  4. Вода 230 мл
  5. Молоко 5 ст.л.

Ванильный мусс

  1. Молоко 230 мл
  2. ванильный сахар 20 гр
  3. Желатин 15 гр
  4. Сливки 33% 500 мл
  5. Сметана 20% 400 гр
  6. Сахар 200 гр
  • Основные ингредиенты
    Молоко, Сливки, Какао и шоколад
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:



Для ванильного мусса смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Снять мусс с огня, перелить в другую емкость, чтобы быстрее остывал. 


Взбить 500 мл сливок до мягких пиков. 


В отдельной емкости взбить сметану с сахаром. Частями ввести взбитые сливки в сметану, перемешивая лопаточкой. Ввести в получившуюся массу теплую молочную смесь, постоянно взбивая миксером на низкой скорости.


Форму смазать растительным маслом. Вылить мусс, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока верхний слой мусса застынет.


Для шоколадного соуса смешать в небольшой кастрюльке или сотейнике сахар и какао. Добавить воду, молоко, хорошо перемешать, нагреть на умеренном огне до кипения, постоянно помешивая. 

Покрываем мусс остывшим шоколадным соусом, снова накрываем пленкой и отправляем в холодильник до застывания.
Готовый торт-суфле украшаем по желанию. Все детали смотрите, пожалуйста, в видео рецепте.
 

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: