Хотите приготовить домашние жареные пирожки с мясом из бездрожжевого теста? У нас есть проверенный рецепт. Начинка из сочного мяса и овощей обжаренная вкусно на сковороде или запеченная в духовке. Невероятно ароматные и сочные пирожки с нежным бездрожжевым тестом точно понравятся всей семье. Сделайте и наслаждайтесь вкусом жареных пирожков с мясной начинкой. Лучший рецепт для тех, кто хочет сэкономить время и сделать вкусное блюдо
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Кефир ½ л.
- Соль 1 ч.л.
- Растительное масло 120 мл.
- Сода 1 ч.л.
- Мука (Пшеничная) 800 гр.
- Для начинки:
- Фарш из свинины и говядины 600 гр.
- Лук репчатый 300 гр.
- Кориандр семена ½ ч.л.
- Соль по вкусу
- Смесь из перцев по вкусу
- Растительное масло по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Пирожки с мясом из бездрожжевого теста жареные
- Подготавливаем необходимые продукты со специями для пирожков с мясной начинкой. Выливаем в объемную миску 500 мл. кефира комнатной температуры, затем добавляем 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 120 мл. растительного масла и хорошо перемешиваем венчиком.
- Частями просеиваем в нашу объемную миску порядка 800 гр. муки, оставив немного на подсыпку, добавляем 1 ч.л. соды и хорошо перемешав венчиком все ингредиенты продолжаем замешивать тесто руками и собираем его в ком. Просеиваем оставшуюся муку на стол и выкладываем тесто.
- Очень хорошо замешиваем тесто руками, пока оно не станет мягким и воздушным, затем кладем тесто в целлофановый пакет и откладываем на 30 минут. Нарезаем и довольно мелко шинкуем с помощью ножа 300 гр. репчатого лука. Наливаем в сковородку небольшое количество растительного масла.
- Ставим сковороду на плиту и включив ее на высокую температуру выкладываем лук, который обжариваем до прозрачности. Добавляем в сковороду с луком 600 гр. фарша, который обжариваем перемешивая на высокой температуре плиты около 30 минут до полной готовности.
- Добавляем в сковороду за 10 минут до готовности по вкусу немного соли, смесь перцев и 0,5 ч.л. кориандра, затем перемешиваем все ингредиенты, убавляем температуру плиты до средней и закрыв крышкой готовим ещё 7-10 минут.
- Приготовленную начинку для пирожков переложив в миску ставим остужать.
- Для того, чтобы начинка не распадалась, взбиваем в чашке белок от одного куриного яйца и, добавив в миску с фаршем, хорошо перемешиваем. По прошествии времени достаем тесто из целлофанового пакета и выкладываем на присыпанный мукой стол, после чего приминаем и делим его на нужные части.
- Включаем плиту на самую высокую температуру и нагреваем сковороду, в которую наливаем по вкусу растительное масло. Из кусочков теста делаем лепешки и выкладываем на них необходимое количество начинки, затем нужно слепить края теста и сформировать пирожок.
- Пирожки аккуратно выкладываем швом вниз в сковороду с разогретым растительным маслом и убавив температуру плиты обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, самостоятельно регулируя степень обжарки. Застилаем салфеткой тарелку и выкладываем на нее приготовленные пирожки.
