Окрошка

Сложность:
Основные ингредиенты: Говядина, Картофель, Огурец, Редис, Зелень
Русская кухня
В избранное Распечатать

В жаркий летний период хочется прохлады не только нашему телу, а и нашему желудку. Предлагаю на обед скушать вкусной холодненькой Окрошки. Эта превосходное первое блюдо, готовится на говяжьем не жирном бульоне. Также можно бульон заменить квасом, сывороткой, и т. д. Название блюда исходит от слова «крошить», так вот я накрошила еще немного вареной колбасы. Конечно, можно обойтись и кусочком вареной говядины это на ваше усмотрение. Готовьте с любовью, и ваша окрошка будет самая вкусная. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления окрошки:

  1. Говядина мякоть 500 г.
  2. Говяжий бульон 1.500 л.
  3. Колбаса «Варенка» 200 г.
  4. Картофель в мундирах 450 г.
  5. Огурец свежий 400 г.
  6. Яйца вареные 7 шт.
  7. Редиска 70 г.
  8. Лук зеленый 1 пучок.
  9. Укроп 1 пучок.
  10. Соль по вкусу.
  11. Смета по вкусу.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление окрошки:


Шаг 1: .


Мякоть говядины заливаем 2-мя литрами воды, доводим до кипения. Шумовкой снимаем накипь, варим бульон на слабом огне 1,5-2 часа. За 10 минут до готовности посолить бульон по вкусу. Бульон с мясом остудить.

Яйца и картофель также отварить заранее.

Измельчить укроп и лук зеленый, высыпать в кастрюлю посыпать солью. Подавить, чтоб лук и укроп пустили сок.

Порезать кубиком огурцы, а один огурец натереть на крупной терке. Редиску натереть на мелкой терке.

Колбасу, говядину вареную порезать кубиком.

Яйца заранее отварить остудить, очистить, порезать мелким кубиком.

Картофель заранее отварить, остудить очистить и порезать мелким кубиком.

Всю нарезку высыпать к луку и укропу перемешать, при необходимости досолить.

Заливаем нарезку холодным бульоном, чтоб покрыло на 1,5 см, густоту окрошки корректируем бульоном.

Приятного аппетита!
В избранное Распечатать

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓