Мясная сборная солянка

Ингредиенты

  1. Мясо (мякоть и на кости) 600 г
  2. Лук репчатый средний 250 г
  3. Морковь средняя 200 г
  4. Вода 2 литра
  5. Соленые огурцы без кожуры 350 г
  6. Томатная паста 3 ст.л.
  7. Каперсы 1 ст.л.
  8. Маслины 60 г
  9. Колбаса варено копченая 70 г
  10. Сосиски 2 шт.
  11. Окорок 70 г
  12. Копченая курица 50 г
  13. Копченая говядина 60 г
  14. Колбаса 60 г
  15. Рассол огуречный 150 мл.
  16. Соль по вкусу
  17. Перец черный молотый по вкусу
  18. Сахар 1 ст.л.
  19. Растительное масло 2 ст.л.
  • Основные ингредиенты
    Говядина, Ветчина, Колбаса и сосиски, Лук, Морковь, Помидор
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, сковорода

Приготовление:


Шаг 1.

В кастрюлю положить мясо, 1 морковь, 1 луковицу, налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять пену и убавить огонь, закрыть крышку и варить бульон 1 час на медленном огне.

Шаг 2.

Нарезать мелкими кубиками очищенные соленые огурцы, морковь нарезать небольшой соломкой, репчатый лук нарезать полукольцами.

Шаг 3.

В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить лук, обжарить на сильном огне в течении 1 минуты.

Шаг 4.

Добавить в сковороду морковь и жарить еще 1 минуту на сильном огне.

Шаг 5.

Добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, все перемешать и добавить сахар, 150 мл. огуречного рассола и 200 мл. воды, убавить огонь и тушить при закрытой крышке до готовности огурцов, примерно 30 минут. Огурцы должны стать мягкими.

Шаг 6.

Из готового бульона достать мясо и овощи, мясо нарезать на небольшие кусочки. В бульон положить обжаренные огурцы, морковь, лук и томатную пасту, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне.

Шаг 7.

В кастрюлю положить мясо и колбасные изделия нарезанные кусочками.

Шаг 8.

Добавить маслины, каперсы, соль и перец по вкусу, варить еще 3 минуты.

Шаг 9.

Перед подачей в тарелку с солянкой положить дольку лимона. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Похожие рецепты:

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Отзывы 1

Другие рецепты в этой категории: