Крем-карамель или флан — невероятный десерт из молока и яиц! Вкус не передать словами!

Ингредиенты

Основные:

  1. Молоко 500 мл
  2. Сгущенное молоко 150 гр
  3. Яйцо 5 шт.
  4. Ванильный сахар 10 гр
  5. Соль щепотка

Для карамели:

  1. Сахар 60 гр
  2. Вода 1 ст.л.
  3. Лимонная кислота 1 маленькая щепотка (буквально несколько крупинок, чтобы предотвратить кристаллизацию карамели)
  • Основные ингредиенты
    Молоко, Сгущенное молоко
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

 


1.       В сотейнике смешать сахар с водой и лимонной кислотой. Варить карамель на умеренном огне, не помешивая, до янтарного цвета. Постоянно следите за карамелью, сахар очень легко сжечь.

2.       Карамель вылить в формы. Можно использовать одну большую форму или порционные формочки. Дно и стенки формы должны быть покрыты карамелью.

3.       В яйца добавить ванильный сахар, щепотку соли, сгущенное молоко. Очень тщательно размещать вилкой. Влить молоко. Всю смесь процедить через сито, чтобы в креме не было никаких комочков.

4.       Вылить молочно-яичную смесь в форму. Форму поставить в форму большего размера и залить кипятком. Уровень воды должен достигать половины формы с крем-карамелью.

5.       Выпекать при 160 градусах 40-60 минут, в зависимости от размера формы. Крем в маленьких формочках успеет пропечься за 40 минут.

6.       Готовому десерту дать остыть при комнатной температуре. Потом поставить в холодильник на 8-12 часов, чтобы он приобрел свою окончательную текстуру и вкус.


Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: