Капуста по-гурийски

Ингредиенты

  1. Капуста белокочанная 1,3 кг
  2. Свекла 400 г
  3. Сельдерей зелень 10 г
  4. Красный острый перец 1 шт.
  5. Душистый перец горошком 8 шт.
  6. Черный перец горошком 10 шт.
  7. Лавровый лист 2 шт.
  8. Чеснок 1 шт.
  9. Соль 3,5 ст.л.
  10. Вода для маринада 2 л
  • Основные ингредиенты
    Капуста, Перец, Свекла, Сельдерей, Чеснок
  • Порционность
    8 порций
  • Кухня мира
    Грузинская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, контейнер

Приготовление:


Шаг 1.

Капусту разрезать на 12 частей вместе с кочерыжкой, свеклу нарезать тонкими пластинами, чеснок разобрать на зубчики, красный перец очистить от семян и разрезать на несколько частей.

Шаг 2.

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и добавить 1/2 cт.л. соли, бланшировать всю капусту в течении 1,5 - 2-х минут и достать из воды.

Шаг 3.

Сварить маринад для капусты: налить в кастрюлю 2 литра воды, добавить душистый и черный перец, 3 ст.л. соли и зелень сельдерея. Довести до кипения и варить 2 минуты на среднем огне.

Шаг 4.

На дно формы (или банки) уложить слой свеклы, несколько зубчиков чеснока и несколько долек красного перца, сверху следующим слоем плотно уложить капусту, затем все повторить.

Шаг 5.

Залить капусту маринадом, выложить сверху сельдерей, маринад должен полностью покрывать капусту. Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня. Капуста готова. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: