Вареники с вишней: тонкое тесто не рвется и удерживает сочную начинку

Вареники с вишней на тонком тесте, а внутри сочная начинка! Тесто не рвется и хорошо держит начинку внутри. Такое тесто можно использовать и для других начинок, можно сделать вареники не только с вишней, но и с другими ягодами – клубникой, смородиной, а также картофелем, капустой, мясом и т.д.

Как приготовить рецепт Вареники с вишней: тонкое тесто не рвется и удерживает сочную начинку

• Пошаговый видео-рецепт:

• 1.       Свежую вишню без косточки или предварительно размороженную вишню засыпать сахаром и оставить, чтобы она пустила сок. Для замороженной вишни хватит и 1-го часа, для свежей необходимо – около 3-х часов. Лишний сок слить, его можно использовать для компота.

  2.       Для теста смешать соль, яйцо, муку и ледяную воду. Замесить тесто и оставить его отдыхать на 30 минут.

  3.       В вишню добавить крахмал и по желанию можно добавить еще сахара.

  4.       Тесто раскатать толщиной приблизительно 3 мм (не слишком тонко, чтобы тесто могло удержать сочную начинку). Вырезать круги диаметром 7-8 см.