Холодец

Сложность:
Основные ингредиенты: Говядина, Свинина, Лук, Морковь, Курица
Русская кухня
В избранное Распечатать

Все готовят холодец, это наше любимое застольное блюдо которое готовят практически на каждый праздник. Мой холодец приготовлен по традиционному рецепту моей мамы, у нее всегда получается вкусный прозрачный бульон. Самое первое правила варки холодца это варить его на очень слабом огне на протяжении 6-ти часов. Дальше все просто, отделить кости от мяса, процедить бульон, выложить мясо по формам и залить бульоном. Также по желанию можно добавить давленый чеснок и черный молотый перец. По обычаю холодец подают с хреном, это очень вкусно и сытно.

Ингредиенты для приготовления холодца:

  1. Курица домашняя 1 шт.
  2. Свиное копыто 1 шт.
  3. Говяжья большая кость с мясом 1 шт.
  4. Лук 1 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Соль по вкусу.
  7. Лавровый лист 2 шт.
  8. Чеснок 5 зубчика.
  9. Перец черный горошком. по вкусу
  10. Перец черный молотый по вкусу.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление холодца:


Шаг 1: Приготовление.


Помыть все мясо, обсушить. Курицу порезать на куски, свиное копыто разрубить, чтоб влезло в кастрюлю. Сложить все мясо и кости в кастрюлю, залить водой и закипятить. Затем все вылить в мойку, вымыть мясо от накипи в холодной воде и сложить назад в чистую кастрюлю. Залить водой, положить лук в шелухе, морковь, 2 зубчика чеснока в шелухе, лавровый лист, перец горошком и соль. Поставить кастрюлю на самый слабый огонь, варить на слабом огне 6 часов. Остудить холодец, до теплого состояния, вынуть мясо. Отделять мясо от костей и выложить в формы, добавить по желанию давленый чеснок и черный молотый перец, залить процеженным бульоном. Поставить холодец в холодильник до застывания, готовый холодец можно подавать на стол. Приятного аппетита!
В избранное Распечатать

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓