Довга холодный суп

Довга холодный суп

Довга — не просто холодный суп, это настоящая жемчужина азербайджанской кухни. Несмотря на то, что готовка занимает всего 20 минут, неповторимый вкус этого блюда не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов. У каждого региона есть свои нюансы в приготовлении довги, но в ней всегда есть катык или простокваша, много свежей зелени и рис. Едят довгу традиционно из тарелок, а кто-то предпочитает пить ее из стаканов. Хотя кто-то любит довгу горячей, в классическом варианте ее подают холодной. В любое время года довга всегда желанна на каждом столе — в праздники и будни. Попробуйте приготовить довгу и убедитесь, что этот суп стоит того, чтобы попробовать его снова и снова.

Ингредиенты
Порции: +6

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

25 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Довга холодный суп

  • Катык (простоквашу, мацони или кефир) вылить в кастрюлю, добавить куриное яйцо, муку и хорошо перемешать.
  • Добавить 1/2 литра холодной воды, соль по вкусу и вновь перемешать.
  • Включить плиту на средний режим и постоянно помешивая довести до кипения, но не кипятить. С появлением первых пузырьков добавить 4 ст. ложки отварного риса и измельченную зелень, перемешать и и как только зелень поменяет цвет, станет более светлой, снять с плиты. Суп хорошо остудить. Довга готова. Приятного аппетита!


Распечатать рецепт
vsegdavkusno/ автор статьи

Всегда Вкусно! - мы, это команда, которая увлечена искусством кулинарии. Мы собираем рецепты самой вкусной еды, готовим по уже известным и совсем новым рецептам, находим и раскрываем профессиональные секреты в приготовлении еды, консультируемся у известных поваров и специалистов.
Наши видео рецепты длятся всего несколько минут - за это время вы сможете получить всю необходимую информацию и приготовить даже самое сложное блюдо.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 6 оценок, среднее 4.67 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Кол-во комментариев: 18
  1. Alena-Skazka87

    А почему солить при подаче? Всё содержимое кастрюли до остывания нельзя солить?

  2. sweety-miss56

    Отличный супчик!!! Попробую!!+

  3. SWAY30

    да да если не трудно буду очень благодарна вы просто прелесть спасибо

  4. Stepup49

    здравствуйте меня зовут тахмина сама я хоть и бакинка в 6 поколении но ни у моей мамы ни у меня довга некогда неполучалось тоесть чюрююрди вы наверно поняли но сегодня приготовила все как у вас в рецепте и ура все вышло мама бы мной гордилась хотела у вас узнать тогда у бакинок был знаменитый пирог чайный вы случайно незнаете его рецепта если знаете то прошу пришлите хочется вспомнить детство

  5. spark77

    Спасибо, я буду ооочень рада))))

  6. Femida-veter98

    Интересный супчик!!! Для лета с зеленью самое то!!! Вам+

  7. fnkbxmybncz56

    я его сварила, (только кефир был магазинный)- он чуруду. весь в хлопьях.

  8. bianka-61

    А зелени каждой брать по пучку, или пучок один сборный?

  9. Shapka64

    Рецепт очень понравился! Обязательно попробую!!! Спасибо!

  10. Lestra3

    Это ооооооооочень вкусно

  11. farzanabelikova

    Давным-давно я была в пионерском лагере в Баку. И там нас кормили супом, название я не знаю, но навсегда запомнила вкус. Он был кисленький и белый, и в нем был рис, и еще картофель. Наверное, это был суп довга? Последнее время я часто вспоминаю тот супчик, и с удовольствием бы покушала его снова

  12. Krasotulka50

    Всё это наверняка очень вкусно,просто очень интересно,что за вкус даёт мята и можно ли без неё или в ней что-то есть особое для этого супа?

  13. KatrinVesna42

    Спасибо за рецепт. Все получилось отлично. Кефир делала сама. Заквашивала кипяченое молоко сметаной на ночь. Я до 8 лет жила в Баку. Видно то, что ела в детстве-запоминается на всю жизнь. Хотя, когда переехали в россию, мама не готовила блюда бакинские. Но я всегда помнила эти вкусы. Когда подросла стала искать рецепты и готовить. Сейчас в моей семье любимые блюда: плов(с мясом и фруктами), долма, и наконец получилось довга. ( мне запомнилось название дохга-наверное перепутала в детстве) Еще раз спасибо. Очень вкусно.

  14. Like-jazz22

    Наверное, очень вкусно, обязательно приготовлю.

  15. kowwwka0626

    спасибо вам за все попробую и этот и другой рецепт буду рада вашим новым экспериментам давайте дружить мне будет приятна компания такой прекрасной леди спасибо за рецепты целую вас

  16. podarimnesolnce90

    Очень оригинальный рецептик!!!+ Чем-то на окрошку смахивает…

  17. NightPrincess24

    Очень вкусно

  18. vailet83

    Очень ново и необычно!!!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.