Чахохбили. Грузинская кухня

Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни. Рагу из птицы, тушеной с овощами. В разных уголках Грузии это знаменитое блюдо при приготовлении имеет свои особенности. Где-то в чахохбили добавляют сухое вино, где-то алычу или сливу. Но все рецепты чахохбили объединяет одно - это удивительный вкус и непревзойденный аромат. Приготовьте чахохбили это стоит ваших усилий.

Ингредиенты

  1. Курица 1 кг
  2. Чеснок 25 г
  3. Лук репчатый 600 г
  4. Помидоры 1 кг
  5. Растительное масло 3 ст.л.
  6. Соль 1 ст.л.
  7. Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  8. Уцхо сунели 1 ч.л.
  9. Хмели сунели 1 ст.л.
  10. Перец чили хлопья 1 ч.л.
  11. Кориандр 1 ст.л.
  12. Петрушка 30 г
  13. Кинза 30 г
  14. Базилик 15 г
  15. Перец красный острый 1 шт.
  • Основные ингредиенты
    Лук, Перец, Помидор, Чеснок, Курица
  • Порционность
    6 порций
  • Кухня мира
    Грузинская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

сковорода, кастрюля

Приготовление:


Шаг 1.

Помидоры залить кипятком и оставить на 5 минут, затем снять с помидор кожицу и мелко нарезать.

Шаг 2.

Лук нарезать полукольцами шириной 3-4 мм.

Шаг 3.

Чеснок мелко нашинковать.

Шаг 4.

Петрушку, кинзу, базилик мелко нарезать.

Шаг 5.

Красный перец чили разрезать пополам и убрать семена и перепонки, затем нарезать полукольцами.

Шаг 6.

Курицу нарезать на порционные кусочки.

Шаг 7.

Разогреть сковороду и на сухой сковороде обжарить курицу до золотистой корочки на сильном огне, примерно по 1-2 минуте с каждой стороны.

Шаг 8.

В сковороду положить лук и обжарить до золотистого цвета на среднем огне периодически перемешивая, примерно 3-4 минуты.

Шаг 9.

Переложить обжаренный лук и курицу в сотейник, перемешать и добавить помидоры, еще раз перемешать, довести до кипения и закрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить 20 минут.

Шаг 10.

Добавить соль, перец черный молотый, уцхо-сунели, хмели сунели, кориандр, чеснок, перемешать и тушить еще 7 минут.

Шаг 11.

Добавить петрушку, кинзу, базилик, перец красный острый и выключить огонь.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: