Баклажаны по-корейски

Среди корейских кулинарных рецептов, вы найдете множество блюд приготовленных из баклажанов, популярность этих особенных овощей объяснима. Они одновременно полезны и питательны, их легко приготовить, баклажаны любят кулинарные эксперименты. С нашим рецептом вы сможете в этом убедиться, приготовив новое блюдо - баклажаны по-корейски. Это блюдо подается горячим, с отварным рисом или рассыпчатой перловкой, сдобренными слегка сливочным маслом. Баклажаны по-корейски могут быть основным блюдом или достойной холодной закуской. Приготовьте баклажаны по-корейски, и вас ждут новые вкусовые открытия щедрой корейской кухни. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  1. Баклажаны мелкие 500 г
  2. Растительное масло 2 ст.л.
  3. Чеснок 5 зубчиков (22 г)
  4. Лук репчатый 50 г
  5. Зеленый лук 40 г
  6. Соевый соус 2 ст.л.
  7. Перец красный чили хлопья 2 ст.л.
  8. Паста из красного перца или грузинская аджика 2 ч.л
  9. Сахар 1 ст.л.
  10. Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  11. Масло кунжутное рафинированное 2 ст.л.
  12. Кунжут семена 1 ч.л.
  13. Соль 1 ч.л.
  • Основные ингредиенты
    Баклажан, Перец, Чеснок
  • Порционность
    4 порции
  • Кухня мира
    Азиатская, Восточная кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

пароварка

Приготовление:


Шаг 1.

У баклажанов срезать плодоножку, отступить 2 сантиметра от края и разрезать баклажан вдоль на 6 частей, оставьте основание баклажана целым.

Шаг 2.

Репчатый лук, зеленый лук и чеснок мелко нарезать.

Шаг 3.

Готовим пасту: разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и жарить репчатый лук и чеснок 1 минуту, затем, добавить зеленый лук и жарить ещё 4 минуты на слабом огне. Снять с огня и остудить. Добавить в обжаренный лук с чесноком хлопья чили, соевый соус, пасту из перца, сахар, перец черный молотый, кунжутное масло, семена кунжута и соль, все тщательно перемешать.

Шаг 4.

Каждый баклажан аккуратно намазать подготовленной пастой внутри и снаружи.

Шаг 5.

В пароварке нагреть воду, поставить тарелку на решетку и выложить баклажаны. Готовить баклажаны в пароварке 15 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, палочка должна легко проткнуть баклажан, но не держите баклажаны в пароварке очень долго, иначе они станут слишком мягкими. Баклажаны подавайте горячими с отварным рисом, перловкой или булгуром. Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: