4 вкусных блюда из картофеля

Ингредиенты

Гратен из картофеля

  1. Картофель 1,5 кг
  2. Твердый сыр 150 г
  3. Нежирные сливки 600 мл
  4. Чеснок 4 зубчика
  5. Сливочное масло 2 ст.л.
  6. Натертый мускатный орех 1/3 ч.л.
  7. Соль 1 ч.л.
  8. Молотый перец 1/2 ч.л.

Картофельная запеканка с курицей и грибами

  1. Картофель 1 кг
  2. Грибы 250 г
  3. Лук репчатый 150 г
  4. Морковь 100 г
  5. Курица филе 600 г
  6. Яйцо куриное 1 шт.
  7. Сливочное масло 50 г
  8. Растительное масло 2 ст.л.
  9. Молоко 70 мл
  10. Соль по вкусу
  11. Перец черный молотый 1/2 ч.л.

Картофель по-бомбейски

  1. Картофель 600 гр.
  2. Помидоры 2 шт.
  3. Растительное масло 3 ст. ложки
  4. Семена горчицы 1 ч. ложка
  5. Тмин ½ ч. ложки
  6. Куркума 1.ч. ложка
  7. Кориандр молотый 1 ч. ложка
  8. Перец красный чили 1ч. ложка
  9. Гарам масала 1 ч. ложка
  10. Зира ½ ч. ложки
  11. Имбирь 1 ст. ложка
  12. Кинза свежая 50 гр.
  13. Сливочное масло топленое 50 гр.
  14. Соль 1 ч. ложка

Вареники с картофелем

  1. Пельменное тесто 700 г
  2. Картофель 450 г
  3. Лук репчатый 200 г
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Соль 1 ч.л.
  6. Масло растительное 1 ст.л.
  7. Масло сливочное 100 г
  8. Лавровый лист 2 шт.
  9. Перец черный горошком 10 шт.
  10. Мука пшеничная 50 г
  • Основные ингредиенты
    Картофель, Лук, Помидор, Яйца
  • Порционность
    4 порции
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

Шаг 1: 4 вкусных блюда из картофеля.


Шаг 2: Гратен из картофеля.

1. Очистить рыбу от внутренностей и убрать жабры, тщательно промыть холодной водой. Нарезать небольшими кусочками по 1,5 сантиметра толщиной.
2. Нарезать репчатый лук, помидоры дольками среднего размера, чеснок тонкими пластинами, укроп измельчить.
3. В нарезанные овощи добавить растительное масло, соевый соус, рисовый уксус, перец, соль, тщательно перемешать и размять все ингредиенты рукой.
4. Выложить рыбу в контейнер, сверху равномерно залить приготовленным соусом с овощами.
5. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 часа.  Через 3 часа скумбрия готова. Подавайте к столу с луковым соусом, в котором мариновалась рыба, отварным картофелем и овощами.

Шаг 3: Картофельная запеканка с курицей и грибами.

1. Картофель почистить и отварить до готовности, в воду добавить соль по вкусу.
2. Нарезать лук и морковь, курицу нарезать мелкими кубиками.
3. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук в течении 2 минут на среднем огне.
4. Добавить морковь и жарить еще 2 минуты на среднем огне.
5. Добавить курицу, соль и перец по вкусу и  обжарить в течении 1-2 минут на сильном огне,  добавить нарезанные грибы, убавить огонь до слабого и накрыть крышкой, тушить 10 минут.
6. Из картофеля слить воду, растолочь в пюре, добавить 1 яйцо, сливочное масло и 70 мл. теплого молока.
7. Форму для запекания смазать 1 ст.л. растительного масла.
8. Выложить половину картофельного пюре в форму и разровнять.
9. На картофель выложить ровным слоем обжаренную курицу.
10. Сверху выложить оставшееся пюре и разровнять.
11. Разогреть духовку до 190°С и поставить запеканку на 35 минут. Запекать до золотистой корочки.

Шаг 4: Картофель по-бомбейски.

1. Сварить картофель в мундире до готовности. Очистить и нарезать крупными кусочками.
2. Нарезать помидоры кубиками небольшого размера.
3. Мелко нарезать кинзу.
4. Разогреть сковороду и добавить растительное масло.
5. Положить в сковороду горчичные зерна, тмин, куркуму, кориандр, перец чили, гарам масала и жарить, постоянно перемешивая, 1 минуту.
6. Добавить сливочное топленое масло, натертый имбирь и перемешать.
7. В сковороду добавить картофель и перемешать.
8. Добавить нарезанные помидоры, перемешать и тушить еще 2 минуты.
9. Добавить соль, кинзу, выключить плиту, и все тщательно перемешать. Картофель по-бомбейски готов. Приятного аппетита!

Шаг 5: Вареники с картофелем и жареным луком.

1. В картофель добавить воду, соль и варить до готовности.
2. Лук нарезать и обжарить  в растительном масле до готовности в течении 5 минут на среднем огне до золотистого цвета, в конце обжаривания добавить 40 г сливочного масла.
3. Из готового картофеля слить воду и размять в пюре.
4. Добавить в пюре жареный лук и 1 яйцо, перемешать до однородного состояния.
5. Поверхность присыпать мукой и раскатать из ⅓ части теста тонкий круг, толщиной примерно 2 мм.
6. Из теста вырезать одинаковые сочни (круги) диаметром 6-7 см, воспользуйтесь стаканом или специальным приспособлением.
7. В центр каждого сочня положить 1 ч.л. подготовленного  картофеля и плотно соединить края, придать варенику форму месяца.
8. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить 1 ч.л. соли, перец горошком, лавровый лист и довести до кипения.
9. В кипящую воду положить часть вареников, перемешать деревянной ложкой, чтобы вареники не прилипли к дну кастрюли и варить до готовности теста, примерно 3-4 минуты.
10. Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленым луком, к вареникам подать сметану.
11. В случае, если вы не варите вареники сразу, храните их в морозильнике.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: