Вареники с яблоками

Сложность:
Основные ингредиенты: Яблоко, Мука
5 порций
В избранное Распечатать
Вареники с яблоками - просто пальчики оближешь!

Вареники с яблоками! Что может быть вкуснее, особенно в яблочный сезон? Приготовить это блюдо легко и просто, и оно не потребует каких-то особых затрат по времени. А главное то, что начинка в тесте не расплывается, так как оно держит форму, а приглашенные друзья получают массу удовольствия от поедания этих вареников. И гостей можно побаловать, и время сэкономить, и приготовить простое, но очень вкусное блюдо. Одним словом - беспроигрышный вариант!

Ингредиенты для приготовления вареников с яблоками:

Ингредиенты для приготовления вареников с яблоками:

  1. Масло растительное 3 столовые ложки

Для теста:

  1. Вода очищенная 200 миллилитров
  2. Мука пшеничная 600 грамм
  3. Соль по вкусу
  4. Яйцо куриное 1 штука

Для начинки:

  1. Яблоки сладкие свежие 300 грамм
  2. Масло сливочное 1 столовая ложка
  3. Изюм без косточки 3 столовые ложки
  4. Сахар 4 столовые ложки
  5. Специя корица или ваниль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Крупная терка
  2. Разделочная доска
  3. Нож
  4. Глубокая миска
  5. Скалка
  6. Кухонный стол
  7. Холодильник
  8. Кухонная плита
  9. Пиала
  10. Глубокая тарелка
  11. Чайная ложка
  12. Стакан
  13. Сковорода
  14. Деревянная лопатка
  15. Большая кастрюля
  16. Столовая ложка
  17. Шумовка
  18. Глубокое блюдо для подачи
  19. Пищевая пленка
  20. Кухонные бумажные полотенца

Приготовление вареников с яблоками:

Шаг 1: готовим тесто.

охлаждаем воду Для того чтобы тесто получилось мягким и податливым, для начала охлаждаем воду. Для этого выливаем ингредиент в обычный стакан и ставим заранее до того, как мы приступим к приготовлению рецепта, в холодильник. высыпаем муку в миску Затем высыпаем муку в глубокую миску. замешиваем тесто в миске Делаем пальцами небольшое углубление на поверхности мучного компонента и вливаем туда нашу охлажденную воду, разбиваем яйцо и солим по вкусу. Чистыми руками замешиваем тесто до тех пор, пока у нас не будет выходить однородная масса. месим тесто на столе Затем выкладываем тесто на подготовленный кухонный стол, припорошенный мукой, и продолжаем месить главный тестовый ингредиент пока он не начнет отлипать от рук и становиться эластичным и в то же время плотным по консистенции. После этого перекладываем тесто обратно в емкость, обматываем ее пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут на среднюю полку.

Шаг 2: подготавливаем изюм.

замачиваем изюм Изюм хорошо промываем под проточной теплой водой. Затем выкладываем его в пиалу и заливаем довольно горячей водой, чтобы он разбух и еще раз прошел дезинфекцию. Ведь обычно на таких сухофруктах скапливается довольно много пыли после перевозки или в процессе сушки. Внимание: для этого блюда лучше всего брать изюм без косточек темно-коричневого цвета, так как он идет очень сладкий и однозначно улучшает вкусовые качества вареников. Оставляем в таком состоянии наш компонент на 10 минут. По истечению отведенного времени сливаем воду и вытираем изюм с помощью кухонных бумажных полотенец, чтобы в начинку не попала лишняя жидкость.

Шаг 3: подготавливаем яблоки.

очищаем яблоки от кожуры Промываем под проточной водой яблоки. С помощью ножа очищаем компонент от кожуры, разрезаем на две половинки и вырезаем сердцевину. натираем яблоко Затем натираем фрукт на крупной терке прямо в глубокую тарелку.

Шаг 4: готовим начинку блюда.

растапливаем масло Ставим сковороду на средний огонь и выкладываем в емкость сливочное масло. тушим яблочную начинку Когда масло растает, выкладываем в сковороду наши измельченные яблоки, делаем минимальный огонь и тушим их в течение 5 минут, время от времени перемешивая все хорошо деревянной лопаткой. После этого высыпаем к яблочному компоненту сахар, изюм и специи по вкусу. Еще раз все хорошо перемешиваем лопаткой и продолжаем тушить еще в течение 5-10 минут. По истечению отведенного времени выключаем конфорку и отставляем сковороду с начинкой в сторону, чтобы она у нас остыла и стала комнатной температуры.

Шаг 5: готовим вареники с яблоками.

месим тесто Тесто у нас уже достаточно охладилось и настоялось, поэтому достаем его из холодильника, разматываем пищевую пленку (она нам больше не понадобится) и выкладываем тесто на кухонный подготовленный стол. Еще несколько раз месим тесто. раскатываем тесто С помощью скалки раскатываем из него большой тестовый блин, толщиной не больше 5 миллиметров. выдавливаем стаканом на тесте кружочки На блине выдавливаем кружочки с помощью стакана. Внимание: если у нас остается еще тесто, снова замешиваем из него «колобок» и раскатываем скалкой на кухонном столе; затем стаканом выдавливаем снова кружочки. И так до тех пор, пока оно не закончится. лепим вареники с яблоками Итак, кружочки готовы, начинка – тоже! Поэтому начинаем лепить вареники с яблоками! Выкладываем чайной ложечкой тушеные яблоки со специями и изюмом на тесто и после – каждый кружочек соединяем, плотно пальцами скрепляя края. Если у вас есть время и вдохновение, можно сделать скрепленные края рельефными, чтобы у вареников получился не только изумительный вкус, но и красивый внешний вид. Ну, в любом случае наше блюдо из теста получится очень вкусное и аппетитное! варим вареники с яблоками Тем временем ставим на большой огонь кастрюлю с обычной водой. Когда вода начнет закипать, добавляем в нее буквально щепотку соли и растительное масло, чтобы наши вареники не прилипли к основанию емкости. Перемешиваем несколько раз воду столовой ложкой и теперь руками аккуратно выкладываем по очереди вареники в кипяток. Вода сразу же перестанет бурлить и кипеть. Поэтому мы следим за этим процессом, и когда на поверхности жидкости начнут снова появляться пузырьки, делаем огонь меньше среднего и варим блюдо, время от времени с особой осторожностью перемешивая его выпуклой частью столовой ложки или шумовкой. Вы увидите, когда вареники буду готовы – они начнут всплывать на поверхность воды. Тогда с помощью той же шумовки аккуратно перекладываем всплывшее блюдо из теста в глубокую тарелку для подачи и сразу же можем добавить несколько кусочков сливочного масла, чтобы тесто не только не обветрилось, но и не стало суховатым и не слиплось. Когда все вареники с яблоками будут сварены, выключаем конфорку и перекладываем оставшиеся к основной массе.

Шаг 6: подаем вареники с яблоками.

вареники с яблоками Сразу же после приготовления блюдо можно подавать к столу с разными сладкими соусами, например, тем же медом или сахарным сиропом. Вкусно посмаковать такие вареники будет даже со сметаной и стаканчиком яблочного компота, любимого чая или может быть с кефиром. Но это уже на ваше усмотрение! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Если вы не особый любитель изюма, прекрасной заменой ему послужит измельченная курага, цукаты или даже чернослив. Можно также приготовить просто вареники с яблоками без каких-либо дополнительных ингредиентов. Блюдо в любом случае получается очень вкусное.

– – Яблоки старайтесь выбирать сладких сортов. Но если фрукты будут кисловатые, просто увеличьте количество сахара в начинке.

– – Тесто не обязательно брать, как на вареники или пельмени. Прекрасной заменой ему послужит такое тесто, как заварное или тесто, приготовленное на основе кефира и соды.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓