Варенье и джем из сладких ягод черники

Ингредиенты

  1. Черника 1 кг.
  2. Сахар 1 кг.
  3. Вода 250 мл.
  4. Желфикс 2 чайн.л.
  • Основные ингредиенты
    Черника, Cахар
  • Порционность
    4 порции
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, сотейник, воронка, деревянная ложка, банки, столовая ложка, чайная ложка, тарелка

Приготовление:


Пошаговый рецепт приготовления черничного варенья:
 
Покупаем и перебираем необходимое количество свежей сочной черники для приготовления вкуснейшего домашнего варенья. Высыпаем по 0,5 кг. сахара в кастрюлю и сотейник с толстым дном и выливаем в каждый по 125 граммов воды. Откладываем в тарелку 2 ст.л. сахара.
Ставим кастрюлю с сотейником на плиту, выставляем температуру чуть больше средней и начинаем варить сироп перемешивая сахар деревянной ложкой или лопаткой. Готовим загуститель и высыпаем в тарелку с отмеренными ранее 2 ст.л. сахара 2 чайн.л. натурального желирующего вещества «Желфикс» и перемешиваем.
Выкладываем аккуратно в кастрюлю с кипящим сиропом 0,5 кг. ягоды и доводим до кипения еще один раз, после чего перемешиваем и понижаем градус плиты. Высыпаем приготовленный загуститель в кастрюлю, хорошо перемешиваем и варим ещё ровно 3 минуты, после чего получаем густое вкуснейшее варенье или джем.
Также высыпаем 0,5 кг. черники в сотейник с кипящим сиропом и доведя до кипения ещё один раз, понижаем градус плиты и перемешав засекаем 20 минут, которые будет вариться наше варенье. Разливаем горячий джем по стерилизованным банкам до верха, через специальную воронку и плотно закрываем чистейшими крышками.
Закрытые банки периодически переворачиваем, в течении нескольких часов, чтобы ягоды не собирались сверху и равномерно разместились по всему объему банок. Горячее варенье через 20 минут хорошо перемешиваем и аккуратно разливаем через воронку по банкам, затем банки переворачиваем и отставляем остужать.  
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшее черничное варенье и джем дома вместе! Приятного всем аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: