Клубничный джем на зиму
Клубники много не бывает, и даже если у вас осталась пара килограмм спелых ягод, которые просто уже невозможно съесть в свежем виде, сварите из них сладкий клубничный джем на зиму. Рецепт его приготовления проще пареной репы, зато в холода у вас всегда будет баночка вкусненького лакомства, которое напомнит вам о солнечном лете.
Ингредиенты для приготовления клубничного джема на зиму
- Клубника свежая 2 килограмма
- Сахар 2 килограмма
Приготовление клубничного джема на зиму:
1 подготавливаем ягоды.

Первым делом клубнику нужно перебрать, убрав испортившиеся ягоды и случайно попавшие травинки. Затем ее нужно замочить на некоторое время в воде, чтобы избавиться от налипших песчинок, я для этого просто опускаю клубнику в наполненную прохладной водой раковину или таз.

С промытых ягод срежьте зеленые хвостики и побитые места. После чего клубнику нужно пропустить через мясорубку, чтобы превратить ее в аппетитное и густое пюре.
Внимание: некоторые хозяйки предлагают использовать блендер, но уже несколько раз проверено, и не только мной, что джем в этом случае не становится достаточно густым.
2 варим клубничный джем.

В большой кастрюле смешайте получившиеся клубничное пюре и сахарный песок. Поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Как только смесь забурлит, убавьте огонь и кипятите ягодное пюре в течение 30 минут. Снимите кастрюлю с будущим джемом с огня и остудите до комнатной температуры. После остывания ягодную смесь нужно вновь прокипятить, а затем остудить и повторить тот же самый порядок всех процедур еще раз. Всего джем должен кипеть трижды. После третьего, последнего раза, остужать ягодное пюре с сахаром не нужно.
Внимание: даже если ваше ягодное пюре будет остывать долго, ничего страшного, обязательно ждите до тех пор, пока оно не станет нужной температуры.
3 заготавливаем клубничный джем на зиму.

В сухие стерилизованные банки разлейте горячий клубничный джем и тут же плотно закупорьте их сухими прокипяченными крышками. Переверните заготовки вверх тормашками и оставьте в таком положении до полного остывания.
После того, как клубничный джем в банках остынет, спрячьте его в темное и прохладное место, где он будет дожидаться того момента, когда вы захотите им полакомиться.
4 подаем клубничный джем.

Клубничный джем получается достаточно густым, чтобы добавлять его в различную выпечку или использовать в качестве сладкого соуса к блинчикам и оладьям. Но вкусней всего, конечно же, просто намазать его на поджаренный хлеб и съесть, запивая крепким несладким чаем. Подобные сладкие заготовки очень здорово поднимают настроение холодными и темными зимними вечерами, когда нашему организму так не хватает солнышка и витаминов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Если вы хотите, чтобы консистенция джема получилась нежнее, измельчив ягоды в мясорубке, протрите их через мелкое сито.
– Заготавливать клубничный джем, да и вообще любое варенье лучше в небольших баночках, так оно точно будет гуще, да и вы не будете бояться, что не съедите все сразу и заготовка испортится.
Похожие рецепты:

Пятиминутка из клубники
Пятиминутка из клубники - вкусное и очень простое варенье. Идеально подходит для тех, кто не…
- 5 порций
- 5ч

Варенье из крыжовника с клубникой
Варенье из крыжовника с клубникой - это простое домашнее лакомство, которое любят и взрослые…
- 5 порций
- 3ч

Варенье из клубники и ревеня
Варенье из клубники и ревеня нужно заготавливать летом. Это вкусно и совершенно не приторно…
- ———
- 1дн

Королевский джем с кусочками клубники
Красивый, вкусный и ароматный десерт быстрого приготовления на зиму из клубники, который…
- 5 порций
- 30м

Клубничный компот с лимоном на зиму
Отличный рецепт быстрого приготовления компота из клубники с лимоном, который безусловно понравится…
- 1 порция
- 45м

Компот из лесной клубники или земляники
Нет ничего вкуснее, чем кисло-сладкий ягодный напиток, напоминающий зимой о солнечном, теплом…
- 10 порций
- 5ч 30м

Компот из клубники на зиму с лимонной кислотой
Замечательный рецепт приготовления клубничного компота с сахаром и лимонной кислотой в банках…
- 5 литров
- 35м

Варенье из замороженной клубники
Варенье из замороженной клубники – очень вкусная и незабываемо ароматная консервация. Приятно то…
- 8 порций
- 6ч

Клубнично-яблочный джем
Клубнично-яблочный джем получается вкусным и густым. Используйте дары лета в полном объеме…
- 5 порций
- 5ч

Клубнично-банановое варенье
Клубнично-банановое варенье - сладкий домашний десерт, очень ароматный и вкусный. Вы точно…
- ———
- 1дн

Фрукты в сиропе на зиму
Фрукты в сиропе на зиму - вкусная и красивая заготовка. Отличный способ сохранить лакомые…
- 5 порций
- 1дн

Компот из клубники на зиму
Компот из клубники на зиму – сладкий витаминный друг для всей семьи в зимнее время. Его насыщенный…
- 1 порция
- 1ч 10м
Пока нет комментариев