Жгучая аджика по-сибирски

Шикарный рецепт быстрого приготовления свежей аджики с сохранением всех полезных веществ, которая многим понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!

Время

10м

Сложность

Автор

ttmir

Распечатать

В избранное

Жгучая аджика по-сибирски

Ингредиенты

Болгарский перец 1 кг.
Морковь 1 кг.
Чеснок 0,5 кг.
Петрушка 0,5 кг.
Соль 200 гр.
Сахар 230 гр.
Уксус 6% 5 ст.л.
Томатная паста 800 гр.
Острый перец Чили 2 шт.
Растительное масло 250 мл.

Основные ингредиенты

Морковь, Перец, Чеснок, Cахар, Зелень

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, мясорубка, объемная кастрюля, деревянная ложка, удобная емкость, тарелка, вилка, столовая ложка

Приготовление:

Пошаговый рецепт приготовления аджики:

Для приготовления вкуснейшей аджики по-сибирски подготавливаем необходимые продукты и специи. Перекручиваем на мясорубке 1 кг. очищенного и крупно нарезанного болгарского перца.

Нарезаем 1 кг. моркови и также перекручиваем на мясорубке. Крупно нарезаем 0,5 кг. зелени петрушки и чередуя с 0,5 кг. чеснока перекручиваем на мясорубке, добавив 2 шт. перца Чили.

Добавляем в объемную ёмкость 5 ст.л. 6% уксуса, 250 мл. растительного масла, 230 гр. сахара, 200 гр. соли и 800 гр томатной пасты домашнего приготовления.

В общую объемную ёмкость выкладываем частями перетертые на мясорубке овощи и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Получилось 3,5 литра вкуснейшей и ароматной аджики из свежих овощей, которой даем настояться 30 минут и раскладываем по небольшим стерилизованным банкам.

Банки закрываем полиэтиленовыми крышками, которые перед этим хорошо промыли и залили кипятком. Храним приготовленную свежую аджику в погребе или холодильнике не более одного месяца.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшую аджику по-сибирски дома вместе! Приятного всем аппетита!