Соус "Тартар" по рецепту титулованного шеф-повара (Французский соус)
Сегодня хочу предложить французский соус — соус "Тартар" по рецепту титулованных “мишленовских” шеф-поваров братьев Торрес. Часть масла в соусе они заменяют на йогурт (у меня греческий), за счет этого соус получится более легким и низкокалорийным. Отлично подойдет к мясу, рыбе, картофелю. Лично мы съели этот соус с гамбургерами)))
Ингредиенты
- желток вареный 1 шт.
- горчица дижонская 1 чл.
- оливковое масло 6 чл.
- йогурт 4 чл.
- уксус белый винный 1 чл.
- корнишоны 4 шт.
- петрушка 1 чл.
- каперсы 1 чл.
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- перец по вкусу
- зеленый лук по вкусу
Похожие рецепты:
Соус из запеченного перца
Соус из запеченного перца – это универсальное блюдо, которое можно использовать в приготовлении…
- 1 порция
- 1ч 10м
Хреновая закуска на зиму
Хреновая закуска на зиму – довольно распространенный соус в России, который пользуется…
- 7 порций
- 1ч
Гуакамоле
Гуакамоле – это великолепный соус – закуска, приготовленный из самых простых и доступных широкой…
- 1 порция
- 25м
Постная грибная подливка
Постная грибная подливка – оригинальное блюдо, которое спокойно может заменить мясо. Соус…
- 6 порций
- 1ч 25м
Хренодёр с перцем
Острый соус, как говорится, «с огоньком» – что может быть еще чудеснее, когда рядом на обеденном…
- 20 порций
- 2ч
Хренодёр из зеленых помидоров
Хренодёр из зеленых помидоров – острый особенный соус, который еще величают «горлодером». Готовится…
- 10 порций
- 1ч 30м
Домашний майонез из йогурта
Что может быть еще чудеснее, чем домашний майонез из йогурта? В нем нет никаких добавок и…
- 7 порций
- 25м
Майонез с яйцами
Майонез с яйцами – чудесный домашний соус из натуральных продуктов, которым можно дополнить любое…
- 1 порция
- 40м
Хренодер с яблоками
Хренодер с яблоками – совершенная кисло-сладко-пряная закуска, которая не только подарит вам…
- 6–7
- 30м
Красный соус
Вы готовите аппетитную жареную курочку, отбивные, котлетки, запекаете буженину, рыбку или дичь, но…
- 1 порция
- 15ч
Аджика из кабачков на зиму
Аджика из кабачков на зиму – прекрасная закуска «с огоньком». Готовится она очень быстро, а это…
- 10 порций
- 2ч
Хренодёр ядреный
Хренодер – довольно известный всем соус. Оказывается, он не только очень острый, но и полезный. Так…
- 10 порций
- 1ч
Пока нет комментариев