4 порции
1ч 20м
Пюре из тунца
Рецепт пюре из тунца достаточно популярен в Испании и в большей степени относится к блюдам – закускам, которые подаются к некрепким спиртным напиткам. Готовить такое рыбное пюре очень просто, да и по времени совсем не долго, главное – дать блюду настояться и хорошо пропитаться. Попробуйте приготовить пюре из тунца и побалуйте им своих гостей.
4 порции
1ч 20м
Ингредиенты для приготовления пюре из тунца
- Тунец натуральный (консервированный) 200 грамм
- Маслины чёрные (без косточек) 100 грамм
- Каперсы 50 грамм
- Сметана (любой жирности) 1 столовая ложка
- Яйца куриные 2 штуки
- Чеснок 1 зубок
- Масло оливковое по своему вкусу
- Соль поваренная по своему вкусу
- Перец черный молотый по своему вкусу
- Перец кайенский по своему вкусу
Приготовление пюре из тунца:
1Подготовим ингредиенты.
Для начала откройте консерву с тунцом с помощью специальной открывалки. Слейте из банки жидкость, затем кусочки тунца слегка отожмите. Чеснок очистите от шелухи, затем ополосните его. В кастрюле отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Отделите желток от белка.
2Измельчаем ингредиенты.
С помощью миксера измельчите мясо тунца, чеснок и каперсы, маслины без косточек, добавьте яичные желтки. Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Затем в эту смесь добавьте оливковое масло и сметану. Тщательно размешайте. После этого попробуйте смесь на вкус, затем посолите, поперчите, добавьте кайенский перец. Еще раз все перемешайте и поместите пюре в прохладное место, например в холодильник, минимум на час, чтобы пюре хорошенечко пропиталось.
3Подаем пюре из тунца.
После этого выньте емкость с пюре из холодильника, разложите по порционным тарелкам, предварительно украшенным листьями салата, и подавайте к столу вместе с крекерами.
Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Рыбное пюре также можете выложить на листья сельдерея или эндивия.
– — В качестве украшения также можно использовать свежие помидоры, оставшиеся белки сваренных яиц, ломтики вареных шампиньонов или артишоков.
Пока нет комментариев