Треска под маринадом

Треска под маринадом – это блюдо, которое многим знакомо ещё с раннего детства, ведь свою популярность оно приобрело ещё в советские времена. И сегодня треска под маринадом не теряет своей актуальности, чему есть достаточно простое объяснение. Это блюдо привлекает дешевизной и доступностью ингредиентов, а также неповторимым вкусом. К тому же с приготовлением трески под маринадом сможет справиться даже новичок на кухне. Не жалейте время на приготовления такого замечательного блюда.

Как приготовить рецепт Треска под маринадом

• Подготовка ингредиентов:

  Филе трески (600 г) разморозьте, если оно было заморожено, и нарежьте на порционные куски.
  Морковь (3 шт.) тщательно вымойте, почистите и нарежьте тонкими кружочками.
  Лук (3 луковицы) очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
  Помидор (1 шт.) вымойте и нарежьте кружками.
  Лимон (0,5 шт.) вымойте и нарежьте тонкими кружочками.

• Жарка овощей:

  Разогрейте подсолнечное масло (3 ст. л.) на сковороде.
  Обжарьте морковь на среднем огне до мягкости (примерно 5 минут).
  Добавьте лук и обжарьте вместе с морковью еще 5 минут до золотистого цвета.

• Маринад:

  В отдельной миске смешайте сухое вино (100 мл), мед (1 ч. л.), сок половины лимона, соль, перец и приправы для рыбы по вкусу.

• Сборка блюда:

  В глубокой форме для запекания выложите слой обжаренных овощей.
  Сверху уложите куски трески, разложите кружочки помидора и лимона.
  Залейте рыбу приготовленным маринадом, уложите на поверхность лавровые листы (по желанию).
  Закройте форму для запекания крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

• Запекание:

  Запекайте треску под маринадом 25-30 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяться на слои.

• Подача блюда:

  Выньте готовую треску из духовки, разложите по тарелкам, полив маринадом из формы и украсив сверху луком и морковью.
  Треска под маринадом отлично подойдет с картофельным пюре, гречневой кашей или овощным гарниром.