Вкусный шоколадно-бисквитный торт на Новый год!

Ингредиенты

Для бисквита на торт:

  1. Яйцо куриное 5 шт.
  2. Сахар 230 гр.
  3. Мука 150 гр.
  4. Какао порошок 30 гр.
  5. Ванильный сахар 1 ч.л.
  6. Соль щепотка

Для приготовления крема:

  1. Сливки 300 мл.л.
  2. Сгущенное молоко 250 гр.
  3. Чернослив 150 гр.
  4. Грецкий орех 200 гр.
  5. Коньяк 30 гр.

Шоколадный ганаш:

  1. Шоколад 200 гр.
  2. Сливочное масло 100 гр.
  • Основные ингредиенты
    Чернослив, Орехи, Бисквитное тесто, Какао и шоколад, Коньяк, Cахар
  • Порционность
    8 порций
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, миска, лопатка, миксер, форма, шпатель, скалка, тарелка, праздничное блюдо

Приготовление:


Пошаговый рецепт приготовления новогоднего торта:
В большую миску разбиваем пять куриных яиц, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером. Частями добавляем к яйцам сахар и взбиваем миксером в пышную однородную массу. Просеиваем в миску через сито 150 гр. муки и 30 гр. какао-порошка на два раза. Выкладываем в яично-сахарную смесь частями какао с мукой и аккуратно, сохраняя воздушность, перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму для торта, на дне которой пергамент и бока смазаны сливочным маслом. Тесто должно постоять, чтобы разойтись 15-20 минут.
Включаем духовку на 170 градусов, не больше, ставим форму с тестом на 40 минут для выпечки нашего бисквита. Выключив духовку, при приоткрытой дверце, еще 10 минут даем постоять нашему бисквиту.
Подготавливаем чернослив для нашего торта, нарезая его кусочками. Выкладываем его в подходящую емкость и залив коньяком прикрываем крышкой.
Достаем бисквит из духовки, остужаем до комнатной температуры, переворачиваем, накрываем целлофаном и прикрываем тарелкой на три часа. Разделяем готовый бисквит на три одинаковых коржа.
Через сито сливаем чернослив.
Начинаем подготавливать новогодний праздничный крем из взбитых сливок со сгущенкой. Холодные сливки взбиваем миксером. Добавляем вареное сгущенное молоко к сливкам и продолжаем взбивать до плотной пены.
Выкладываем хороший слой крема на первый корж и хорошо его промазываем лопаткой. Выкладываем чернослив на крем. Обжаренный грецкий орех разбиваем на не очень мелкие части. Добавляем орех к черносливу. Выкладываем вторым слоем корж и аналогично первому промазываем его и украшаем. Прикрываем последним коржом и убираем в прохладное место.
Готовим сливочный шоколадный крем-ганаш. Взбиваем миксером шоколад и сливочное масло. Наносим ганаш на торт, лопаткой выравнивая верх и бока. Наносим на торт вторым слоем ганаш и выравниваем шпателем. Мастику, приготовленную собственноручно, раскатываем тонким слоем, но не тоньше 3 мм. Наматываем мастику на скалку, после чего наносим ее на торт и разравнивая утюжком приклеиваем.
Украшаем наш праздничный торт к новогоднему столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим дома праздничный новогодний торт вместе!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: