Торт из коржей Любимый

Домашний торт Любимый по вкусу напоминает торт Киевский. Но торт Любимый более мягкий, и в отличии от Киевского торта не крошится при нарезании. Наш пошаговый рецепт торта из коржей очень простой и отлично подойдет, чтобы украсить праздничный стол.

Как приготовить рецепт Торт из коржей Любимый

• Готовим безе

  Взбейте охлаждённые белки до пышной пены, добавьте сахар. Белки с сахаром нужно будет взбивать до устойчивых пиков. Полученную массу уберите в холодильник.

• Готовим тесто

  В миску в глубокой миске смешайте, желтки, сахар, соль, разрыхлитель для теста — взбейте.

  В просеянную муку добавьте маргарин комнатный температуры и разотрите вилкой.

  Соедините желтки с мукой и маргарином. Тщательно перемешайте до однородности.

• Готовим коржи

  Полученное тесто разделите на 2 или 3 части. Если вы хотите трехслойный торт, то разделите на 3 части, если двухслойный — на 2 части. Каждую часть раскатайте в размер вашей формы для выпекания.

  Дно формы для выпекания усильте пергаментной бумагой, смажьте дно и стенки формы сливочным маслом. Раскатанное тесто переложите в форму и немного разровняйте.

  Пока тесто в форме отдыхает, нарежьте орехи.

  На отдохнувшее тесто выложите половину безе (если вы делаете 2 коржа), разровняйте (лучше всего это делать силиконовой лопаточкой), присыпьте безе орехами.

  Чтобы орехи не пригорели, пройдитесь лопаточкой снова и немного вдавите орехи в безе. Повторите для второго коржа (и третьего). Все коржи готовятся отдельно.

  Выпекайте корж при 150°C в течение 20-30 минут.

• Приготовление посыпки

  Пока коржи выпекаются в духовке, приготовьте посыпку из печенья. Для этого измельчите печенье в крошку.

  Проще всего это сделать, положив печенье в любой пластиковый плотный зип-пакет и раскатать скалкой до крошки.

• Приготовление крема

  Чтобы приготовить крем, соедините вареное сгущеное молоко и сливочное масло комнатной температуры и взбейте.

• Сборка торта

  Когда коржи испекутся и остынут, можно собирать торт.

  Наполните кремом кондитерский мешок. На тарелку положите первый корж, смажьте верхушку кремом, сверху положите второй корж и снова смажьте кремом. Повторите, если коржей больше 2. Затем обмажьте торт кремом со всех сторон, разровняйте и присыпьте торт размельчённым печеньем.

  Готовый торт отправьте в холодильник до полного его застывания.

Для посыпки можно использовать печенье (типа топленое молоко) или посыпать молотыми орехами.

Важно, чтобы посуда, в которой будут взбиваться белки, была абсолютно сухая. Иначе устойчивых пиков не добиться.