———
———

Торт "Клубника со сливками"

Готовим торт «Клубника со сливками». Это очень нежный торт, который покорил моих домочадцев. Торт состоит из двух клубничных текстур — мусса и конфи, сливочной пропитки, клубничного крем-чиза и очень нежного бисквита. Из одного только описания уже можно предположить, как это вкусно!

———
———

Ингредиенты

Бисквит

  1. Яйцо 5 шт
  2. Сахар 150 г
  3. Мука 130 г
  4. Разрыхлитель 1 ч.л.
  5. Крахмал кукурузный 30 г
  6. Соль щепотка по вкусу

Клубничное конфи

  1. Клубника -150 г по вкусу
  2. Сахар 30 г
  3. Желатин 4 г
  4. Вода 20 г

Клубничный мусс

  1. Клубника 120 г
  2. Сливки 120 г
  3. Сахар 45 г
  4. Желатин 4–5 г
  5. Вода 23 г

Клубничный крем-чиз

  1. Пюре клубники 70 г
  2. Сахар 15 г
  3. Крахмал кукурузный 1 ч.л.
  4. Сыр творожный 400 г
  5. Сливки 33–35% 100 г
  6. Сахарная пудра 80 г

Крем для покрытия можно использовать любой

  1. Сыр творожный 300 г
  2. Сливки 70 г
  3. Сахарная пудра 80 г

Приготовление:


Похожие рецепты:

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.