Тирамису с какао

Тирамису с какао — простой и нежный десерт, вы легко приготовите его в домашних условиях. Только нужно будет набраться терпения, чтобы дать печенью пропитаться. Лучше готовить тирамису за сутки для подачи, тогда успех десерта на столе обеспечен.

Как приготовить рецепт Тирамису с какао

• 

  завариваем какао

  Разведите 2 чайные ложки какао в 100 миллилитрах воды. Вскипятите, хорошо перемешайте и оставьте остужаться до комнатной температуры. Когда какао остынет, добавьте в него ром и тертый шоколад.
• 

  взбиваем желтки

  Желтки отделите от белков и взбейте их хорошенько с сахаром до однородной бледно-желтой массы.

• 

  взбиваем белки

  Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Если белки никак не взбиваются, возможно, к ним попало немножко желтка, поэтому отделяйте все очень аккуратно и внимательно.

• 

  смешиваем крем

• 
  Теперь аккуратно, уже без всякого миксера, смешайте белки, желтки и жирный сливочный маскарпоне.
• Смешайте воздушный и нежный крем до однородной консистенции, не взбивая его, чтобы не повредить структуру белковой пены.
• 

  собираем тирамису с какао

• 
  Печенье по очереди окунайте в какао с ромом. Недолго, буквально на 1-2 секунды, так как савоярди очень быстро пропитывается.
• 
  Затем выкладывайте печенье на дно формы (если нужно, можно его поломать, чтобы вошло) и смазывайте сверху кремом из маскарпоне.
• 
  Собирайте ваш десерт слой за слоем, чередуя пропитанное какао печенье и крем.
• Готовый десерт отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел и принял форму. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.
• 

  подаем тирамису с какао

  Подавать тирамису с какао нужно охлажденным, по желанию вы можете украсить его сверху дольками шоколада или кусочками изломанного печенья савоярди. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

– Вместо рома можно использовать коньяк, или не использовать алкоголь для пропитки печенья вовсе.