Шоколадный торт "Баунти" с кокосовой начинкой

Очень красивый и невероятно вкусный шоколадный торт "Баунти" с нежной кокосовой начинкой. Этот простой рецепт торта с кокосом сможет приготовить каждый. Диаметр формы 20 см.

Автор: JustCooking

———

Ингредиенты

Для теста

Сахар 120 гр
Какао 20 гр
Куриные яйца 3 шт
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Мука пшеничная 80 гр
Сливки (для пропитки коржей) 10 ст. ложек

Для начинки

Кокосовая стружка 150 гр
Сливочное масло 100 гр
Молоко 200 мл
Сахар 100 гр

Для глазури

Какао 4 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Сливочное масло 50 гр
Молоко 100 мл

Приготовление:

Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену.

Смешиваем в миске пшеничную муку, какао и разрыхлитель. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь.
Аккуратно перемешиваем. Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму и отправляем выпекаться при 190 градусах 30 минут. Готовый бисквит полностью остудить.

Готовим начинку.
В кастрюлю наливаем молоко, добавляем масло и сахар, ставим на средний огонь, и нагреваем до растворения сливочного масла и сахара. Затем добавляем кокосовую стружку, перемешиваем. Варим на небольшом огне примерно 10-15 минут, периодически помешивая. Масса должна загустеть. Готовую начинку остудить.

Бисквит разрезаем вдоль на 2 коржа. Пропитываем каждый корж сливками ( приблизительно 5 ст. ложек на 1 корж). Затем выкладываем начинку на корж, равномерно ее распределяем. Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем, и убираем торт в холодильник.

Готовим глазурь. В кастрюлю отправляем какао, сахар, сливочное масло и молоко. Все время помешивая, доводим глазурь до загустения. Теплую глазурь выливаем на торт, равномерно распределяем. Ставим торт в холодильник на 4-5 часов.

Нарезаем торт на порционные куски и подаем к столу. Приятного аппетита!

Автор: JustCooking

———