Клубничный торт с творогом без выпечки

Пошаговый рецепт приготовления клубничного торта:

 

Готовим вкуснейший клубничный торт без выпечки и подготавливаем необходимые для этого продукты. Высыпаем 30 гр. желатина в емкость с 200 мл. молока комнатной температуры, перемешиваем венчиком и отставляем для набухания на 15 минут.

Ломаем 300 гр. печенья на более мелкие кусочки и измельчаем до крошки блендером. Добавляем в печенье 90 гр. растопленного сливочного масла, ванильный сахар, хорошо перемешав выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, приминая разравниваем и ставим в холодильник на 30 минут.

В большую миску с 500 гр. творога высыпаем 250 гр. сахара, перетираем блендером и, добавив 200 гр. сметаны, перемешиваем до однородной творожной массы. Выкладываем набухший желатин в кружку и ставим нагреваться на малый огонь, постоянно помешиваем венчиком и избегая прилипания, до 70-80 градусов.

Пока желатин остывает до комнатной температуры добавляем в емкость с 300 мл. воды 100 гр. готового клубничного желе и хорошо перемешиваем. Три столовых ложки творожной основы смешиваем в миске с желатином, хорошо перемешиваем венчиком и добавив в большую миску с творогом тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Половину творожной массы выливаем в форму на тесто, как следует распределяем, выкладываем клубнику нарезанную кубиком и заливаем сверху оставшейся желейно-творожной основой, которую аккуратно и равномерно распределив по форме убираем в холодильник на 30 минут.

Подогретое на плите по принципу желатина клубничное желе процеживаем через сито и остужаем до комнатной температуры. Нарезаем клубнику тоненькими пластинками и выкладываем аккуратным слоем в форму на желейно-творожную основу, затем украшаем листиками кислицы или мяты, делая своеобразный цветочек.

Сверху, начиная с центра аккуратно заливаем слоем остывшего клубничного желе и убираем в морозилку на 5 минут. Доливаем сверху остатки желе и ставим форму с тортом в холодильник на 15-20 минут, после чего снимаем форму.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим клубничный торт без выпечки дома вместе! Приятного всем аппетита!