Маринованные помидоры на зиму

Мариную помидоры на зиму по разным рецептам, но этот рецепт самый любимый в нашей семье. Вкусные, сладкие, пряные маринованные помидоры на зиму – просто пальчики оближешь!

Время

45м

Сложность

Автор

0473Nata

Распечатать

В избранное

Маринованные помидоры на зиму

Ингредиенты

помидоры 1,7 кг.;
лист хрена 1 шт.;
зонтик укропа 2 шт.;
веточки петрушки 4 шт.;
тархун (эстрагон) 2 шт.;
сладкий перец 1 шт.;
горький перец 0,5 шт.;
чеснок 3 зуб.;
лавровый лист 1 шт.;
душистый перец 5 шт.;
черный перец горошком 10 шт.;
гвоздика 3 шт.;
семена кориандра 0,5 ч.л.;
соль 1 ст.л.;
сахар 3 ст.л.;
уксус 9% 50 мл.

Основные ингредиенты

Помидор
Порционность

12 порций
Кухня мира

Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, банки объемом 3 литра, железные крышки, ключ для закатывания

Приготовление:

Банки помыть, стерилизовать не обязательно, крышки прокипятить. На дно чистой банки выкладываем лист хрена, зонтики укропа, половину веточек петрушки, веточку тархуна, половину сладкого перца, острый перец и чеснок.
Сверху кладем помидоры, заполняя банку на две трети.
Выкладываем оставшуюся петрушку и сладкий перец и кладем все специи – лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, кориандр и заполняем банки помидорами до верха.
Помидоры укладываем не плотно.

Разложив по банкам все помидоры и специи, заливаем их крутым кипятком, сверху накрываем железными крышками и оставляем прогреваться на 30 минут.
Через полчаса воду сливаем в глубокую кастрюлю и ставим ее кипятить повторно.

В каждую банку кладу столовую ложку с горкой соли, 3 столовые ложки сахара и 50 мл 9% уксуса, заливаю банки закипевшей повторно водой, закатываю их, переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Вкусные, сладкие, пряные маринованные помидоры на зиму готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.
Вкусной зимы и приятного аппетита!