4 порции

Жареные ребрышки

Мясные жареные рёбрышки — это всегда очень вкусная и сытная еда. Если свежие рёбрышки приготовить правильно, то это будет самое вкусное блюдо. Косточка, которая внутри мяса выделяет обволакивающий, клейкий фермент, и рёбрышки становятся еще сочнее и мягче. Если использовать свиные рёбрышки по нашему кулинарному рецепту, то они будут издавать неповторимый мясной аромат. Приятного Вам приготовления!

Ингредиенты для приготовления жареных ребрышек

  1. Ребра свиные (мясистые) 1 кг
  2. Репчатый лук (крупный) 2 штуки
  3. Соевый соус 2 столовые ложки
  4. Чеснок 2–3 зубчика
  5. Мёд (желательно жидкий) —( 2 столовые ложки в маринад; 1 столовая ложка — в соус) — 3 столовые ложки
  6. Подсолнечное масло 2 столовые ложки
  7. Джем (абрикосовый) (2 столовые ложки — в маринад; 1 столовая ложка — в соус) — 3 столовые ложки
  8. Соус (чили)— 1 чайная ложка по вкусу
  9. Бульон (куриный)— 0,5 стакана по вкусу
  10. Имбирь (свежий) 30 грамм
  11. Сок (апельсиновый) 0,5 стакана
  12. Кетчуп (любой) 2 столовые ложки

Приготовление жареных ребрышек:

1 Подготовить ингредиенты.

свиные ребра Свиные ребра тщательно промываем под холодной водой, перекладываем в большую тарелку и оставляем минут на 10, чтобы с них стекла вся лишняя жидкость. Затем нарезаем их на порционные куски (2-3 ребра в кусочке), еще раз ополаскиваем и обсушиваем кухонным бумажным полотенцем.

2 Подготовим маринад для ребрышек.

маринад для ребрышек В отдельной посуде смешиваем 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки джема, 2ст. ложки мёда и соус чили, хорошо перемешиваем и ставим разрезанные ребра в приготовленный маринад. Оставляем на 10-15 минут для пропитки мяса.

3 Запекаем в духовке до полуготовности.

замаринованные ребра Разогреваем духовой шкаф до 150-170 градусов, противень смазываем растительным маслом слегка, вынимаем рёбра из маринада и выкладываем равномерно на противень, смазываем кисточкой поверх рёбер ещё раз маринадом и ставим запекаться в духовой шкаф. полуготовые ребрышки Доводим в духовом шкафу до полуготового состояния.

4 Подготовим репчатый лук, чеснок и имбирь.

смешиваем ингредиенты Репчатый лук и чеснок очищаем от кожуры и промываем под проточной водой. Нарезаем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере до однородной консистенции. Имбирь очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и натираем на мелкой тёрке.

5 Подготовим соус для ребрышек.

пикантный соус для ребрышек Разогреваем сковороду на плите, добавляем подсолнечное масло и добавляем репчатый лук и чеснок, обжариваем помешивая в течение 5-7 минут. добавляем бульон и кетчуп После этого добавим измельчённый имбирь, куриный бульон, перемешиваем. К размешанной массе добавляем апельсиновый сок, мёд, кетчуп и джем и всё хорошо перемешиваем. заливаем ребрышки соусом Вынимаем из духового шкафа полуготовые рёбрышки и выкладываем в сковороду с соусом, добавляем остатки масла из противня, накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности.

6 Подаём жареные рёбрышки.

пикантные жареные ребрышки в соусе Готовые свиные жареные рёбрышки вынимаем из сковороды и выкладываем на сервировочное блюдо. Поливаем сверху соусом из сковороды и украшаем веточками зелени. На гарнир можно подать отварной картофель со свеженарезанными овощами. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Таким же способом можно приготовить телячьи или говяжьи рёбрышки.

– — Приготовленные ребра можно хранить при низкой температуре в холодильнике в герметично закрытой посуде.

– — Подогревать остывшее блюдо лучше всего в микроволной печи на средней мощности около 3-4 минут.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.