Свинина с грибами в сметанном-винном соусе
Сложность:
Основные ингредиенты:
Свинина
4 порции
Если у вас намечается тихий семейный или романтический ужин, и вы хотите приготовить что-нибудь необычное, но боитесь экспериментировать и испортить продукты, тогда советую приготовить свинину с грибами в сметанном-винном соусе. Хотя мясо само по себе мягкое, но благодаря соусу оно становиться необычайно сочным, ароматным и вкусным.
Ингредиенты для приготовления свинины с грибами в сметанном-винном соусе:
- Мясо (свинина, вырезка) 500 гр.
- Грибы (шампиньоны) 200 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана (20 %) 1 стакан
- Вино (белое, полусладкое) 0,5 стакана
- Мускатный орех (молотый) щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Сковорода
- Разделочная доска
- Кухонный нож
- Чеснокодавилка
- Столовая ложка
- Стакан
- Сервировочное блюдо
Приготовление свинины с грибами в сметанном-винном соусе:
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Для начала отмечу, что мясо лучше купить нежирное, вырезка подойдет лучше всего. Я купила свежий кусок свинины и, придя домой, сразу же промыла его под холодной проточной водой.
После чего нарезаем его брусочками или небольшими кусочки.
Грибы также хорошо моем и нарезаем пластинками, не сильно тонкими.
Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи и мелко шинкуем.
Шаг 2: Обжариваем мясо.
Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться мясо, периодически помешивая при помощи столовой ложки.
Шаг 3: Тушим мясо с грибами.
Как только оно приобретёт золотистый оттенок (минут 7) и пустит немного своего жира, добавляем в сковороду грибы, лук и чеснок, перемешиваем и обжариваем все вместе в течение 5-7 минут, помешивая.
Шаг 4: Готовим свинину с грибами в сметанном-винном соусе.
После чего солим-перчим по вкусу и добавляем примерно 1 стакан сметаны (достаточно жирной). Тщательно перемешивая, чтоб мясо ею пропиталось, и вливаем белое полусладкое вино. Опять хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой сковороду, убавляем огонь и продолжаем тушить мясо примерно 40 минут.
В конце добавляем щепотку мускатного ореха (молотого), перемешиваем, попробуем на вкус соус и по необходимости добавляем еще соли и перца. Тушим еще около 10 минут и снимаем сковороду с огня.
Шаг 5: Подаем свинину с грибами в сметанном-винном соусе.
Пока тушиться свинина, можно приготовить гарнир, например картофель пюре и легкий овощной салат. Полейте соусом картофель, откройте бутылочку белого вина и ужин готов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Вместо шампиньонов для приготовления блюда можно использовать и белые грибы.
– - Количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции, поэтому если у вас ужин на большее количество персон, то соответственно увеличьте и дозу продуктов.
– - Для приготовления соуса можно использовать и домашнее белое вино.
