Бешбармак из свинины

Знаете что такое "бешбармак"? Тем, кто не знает, я сейчас расскажу. Бешбармак - это изысканное национальное блюдо казахской кухни. Оно заслужило большое уважение и почет за свой наилучший и качественный вкус. Такое блюдо казахи часто преподносят на праздничный стол или для приема гостей. Готовят его из различного мяса, а вдобавок к нему идет домашняя лапша. Её еще называют бешбармачной. Ну что рассказывать, поглядите сами.

Ингредиенты для приготовления бешбармака из свинины:

Для бульона:

1. Свинина 1кг.;
2. Говядина 1кг.;
3. Черемша 1пучок;
4. Петрушка 1пучок;
5. Луковица 1шт.;
6. Соль,черный перец горошком,лавр.лист,чеснок 5зубков;

Для теста:

1. Вода(ледяная) 0,5ст.;
2. Мука 3ст.;
3. Соль 1ч.л.;
4. Яйцо 2шт.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

1. Кастрюля;
2. Тарелка;
3. Разделочная доска;
4. Нож.

Приготовление бешбармака из свинины:

Шаг 1: Приготовим бульон.

Для бульона в большую кастрюлю наливаем воды и закидываем мясо. Затем ставим на огонь кипятиться. Как только вода начинает кипеть, кидаем в нее перец, лавровые листики, пучки черемшы и нарезанный на три части пучок петрушки, луковицу и чеснок. Варим бульон в течении трех часов на среднем огне, снимая образовавшийся жир. А после готовности вынимаем и даем остыть.

---

Шаг 2: Делаем тесто.

Чтобы сделать тесто, насыпаем в отдельную мисочку муку, заливая ее водой, подсыпая соли и выливаем немного взбитые яйца. Вымешиваем очень крутое тесто. Раскатываем тесто тонко-тонко, как делаем это для лапши. После чего разрезаем тесто полосочками и затем ромбиками. И знаете,что дальше делаем? Мы их сушим. Делаем это в микроволновке или в духовке.

---

Шаг 3: Довариваем бешбармак.

Мясо, которое уже давно остыло, нарезаем небольшими кусочками, которые должны поместиться нам в ротик. Бульон мы не выливаем, а разливаем по мисочкам, как на одну порцию. После чего в оставшемся бульоне отвариваем ромбики.

---

Шаг 4: Подаем к столу. .

Выкладываем на плоскую тарелочку сначала вареные "макарончики", а затем размещаем мясо. Поливаем немного бульоном и украшаем зеленью. Какие мы молодцы, все успели! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– - Прежде чем закинуть лук в бульон, можно нарезать его полукольцами, а после варки подавать вместе с мясом.

– - Можете в бульон добавить еще и морковь для разнообразия вкуса.

– - Лук также можно использовать не репчатый, а зеленый.