Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины – это великолепное блюдо, рецепт которого не является классическим вариантом всеми известного блюда русской кухни, оригинальный рецепт готовится из говядины но блюдо вкусное и ароматное. Из свинины готовят огромное количество самых разнообразных блюд, но мясо, приготовленное по этому рецепту, покорит сердца даже отъявленных гурманов с самой первой пробы.

Важно, сметану довалять в соус в самом конце, для того чтоб она не расслоилась и не превратилась в отдельные крупинки.

Как приготовить рецепт Бефстроганов из свинины

• 

  Нарезка свинины

  Возьмите кусок свинины, тщательно ополосните под холодной проточной водой, затем порежьте его на полоски среднего размера.

• 

  Обжарка свинины

  Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон, переворачивая их с помощью деревянной лопатки. Свинину лучше обжаривать небольшими порциями, чтобы не потерять температуру масла и мясо именно жарилось а не тушилось. Переложите кусочки мяса в отдельную посуду и переходите к следующему этапу.

• 

  Подготовка овощей

  Возьмите репчатый лук, ополосните под водой, затем очистите от шелухи и кожуры, снова промойте под водой. Теперь нарежьте лук на маленькие кубики или полукольца
• 

  Готовим зажарку к подливе

  Снова разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и вбросьте в нее нарезаный лук, обжаривайте его постоянно перемешивая до золотистого цвета.
• 
  Перекладываем обжаренную свинину к луку, солим и перчим наши будущие бефстрогановы.
• 
  Добавляем муку к луку и мясу, вливаем теплой воды или бульона, перемешиваем и доводим до кипения.
• 

  Готовим бефстроганов

  Добавить томатный соус или перетертые свежие помидоры, перемешать. Тушить на маленьком огне под крышкой 10-15 минут переодически помешивая. Соус должен приобрести густую консистенцию. Добавить сметану и прогреть, при первых признаках закипания блюда выключить. Сметану добавляем в конце и прогреваем для того, чтоб она не наслоилась и не превратилась в крупинки и соус имел одинаковую гладкую структуру.

• 

  Подаем бефстроганов из свинины

  Блюдо лучше всего подавать к столу в горячем виде. Разложив его по порционным тарелкам, в качестве украшения блюда, можете использовать мелко нарубленную петрушку или другую зелень. Бефстроганов из свинины можно подавать к столу, как отдельное самостоятельное блюдо, так и в комплексе с каким-либо гарниром. Приятного Вам аппетита!

К бефстроганов в качестве гарнира прекрасно подойдут отварные макароны, картофельное пюре или рис.

Можете добавить морковь, натрите на средней терке и обжарьте вместе с луком.

В качестве украшения, при желании, вы можете использовать сладковатую паприку в виде порошка.

Можете ознакомиться с рецептом приготовления Бефстроганов из говядины.