Наверх
Процесс сушки заключается, главным образом, в обезвоживании или удалении влаги из продуктов. Таким образом, это прекрасный и дешевый способ сохранить продукты на длительное время. В основном рекомендуется сушить и хранить в таком состоянии не более года. Это относится к таким продуктам как грибы, зелень, ягоды. Есть продукты, срок годности которых не должен превышать 2х месяцев с момента сушки. Обратите внимание, что для разных продуктов важна своя температура сушки, так, например, для мяса и рыбы желательная температура 60 градусов, фрукты и овощи должны подвергаться термической обработке в 50 градусов, травам и цветам достаточно 35 градусов.