Наверх
Мясо стерляди ценится так же как и мясо осетра. В принципе особенностями в приготовлении она не отличается. Ее также следует разделывать в свежем виде. Икра этой рыбы имеет более темный цвет, в отличии от ее сородичей. Очень вкусна стерлядь по рецептам в заливном, в качестве начинки для пирогов и, конечно, в ухе. Так же ее запекаю и жарят на вертеле.