Щуку можно отнести к деликатесам, хотя и не самым дорогим. Эта рыбка имеет плотное упругое мясо, иногда отдает запахом тины, поэтому ее принято запекать в фаршированном виде. Из мелких щурят готовят уху. В вяленом виде она получается очень жесткая. Очень празднично получается блюдо из щуки, запеченной в фольге. Щука получится нежной без лишних специй.