Семга на решетке

Выезды на природу или дачу часто сопровождаются приготовлением традиционных шашлыков из мяса, но семга на решетке получается не менее вкусной. Ведь нежное мясо этой рыбки с ароматным чесноком и специями сможет составить достойную конкуренцию любому мясному яству. К тому же семга очень полезна для нашего организма.

Время

20м

Сложность

Автор

ZikinaElena

Распечатать

В избранное

Семга на решетке

Ингредиенты для приготовления семги на решетке

Семга филе на коже 1 кг
Масло сливочное 5 ст. ложек
Чеснок 2–3 зубчика
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное для смазки

Основные ингредиенты

Семга, Чеснок, Масло

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Барбекю, Чесночница, Металлическая лопатка, Тарелки, Столовая ложка

Приготовление семги на решетке:

Шаг 1: Подготавливаем семгу.

Филе семги на коже промываем под холодной проточной водой, укладываем на разделочную доску, при необходимости удаляем кости и нарезаем филе на 4 - 5 частей.

Шаг 2: Измельчаем чеснок.

Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем с помощью специальной чесночницы.

Шаг 3: Заправляем семгу.

Кусочки семги смазываем сливочным маслом, посыпаем измельченным чесноком и приправляем солью и черным молотым перцем.

Шаг 4: Обжариваем семгу на решетке.

Желательно для данного рецепта использовать барбекю с крышкой, но подойдет и обычный мангал. Разжигаем дрова, ждем когда образуется уголь и приступаем к готовке.
Итак, очень тщательно смазываем решетку растительным маслом, чтобы рыбка не прилипла. Укладываем кусочки семги кожей на решетку и закрываем барбекю крышкой. Жарим семгу в течение 10 - 15 минут до полной готовности. Если у вас мангал, тогда рыбу обжариваем с двух сторон.

Шаг 5: Подаем семгу на решетке.

Вкусную семгу подаем сразу после приготовления в горячем виде к любому овощному гарниру. Отличным вариантом будет запеченный картофель, а также обжаренные на решетке кабачки и перцы. Рыбка получается достаточно нежной и очень ароматной!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Семгу можно заранее замариновать в соевом соусе или белом вине с лимоном.

– Специи для семги: паприка, шафран, черный или белый молотый перец.

– Масло, чеснок и специи прекрасно дополнит свежая зелень укропа.

– Срок хранения охлажденной семги всего 14 дней, поэтому внимательно выбирайте такую рыбу, кожа не должна быть сильно сухой, а само мясо обветренным. Замороженная рыба не должна иметь желтоватых пятен.