Хе из сельди

Сложность:
Основные ингредиенты: Сельдь, Лук, Морковь
3 порции
Русская кухня
В избранное Распечатать
Праздничная закуска - хе из сельди придется по вкусу всем без исключения!

Хе из сельди – идеальная закуска в праздничные дни или великолепное дополнение к постному столу. Если вы любите пикантные, слегка острые блюда с невероятно приятным ароматом овощей, тогда этот рецепт - то что вам надо. Такая рыбка не только украсит и разнообразит вашу трапезу, но также подарит неимоверное наслаждение!

Ингредиенты для приготовления хе из сельди:

  1. Сельдь с/м 1 килограмм (3–4 штуки)
  2. Морковь 1 штука (крупная)
  3. Лук репчатый 1 штука (крупный)
  4. Уксус столовый 9% 1/2 стакана
  5. Масло растительное 1/2 стакана
  6. Сахар 2 столовые ложки
  7. Соль 2 столовые ложки
  8. Кетчуп 2 столовые ложки
  9. Перец черный молотый щепотка
  10. Перец красный молотый щепотка
  11. Лист лавра молотый щепотка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая миска, Столовая ложка, Стерилизованная литровая банка, Пластмассовая крышка, Блюдо или салатница

Приготовление хе из сельди:

Шаг 1: подготавливаем сельдь.

рыба на доске
Берем свежую или мороженую сельдь, кладем ее на разделочную доску, отрезаем у каждой рыбки головку, по очереди потрошим тушки от внутренностей, промываем их под холодной проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем разделываем сельдь на филе, а его, в свою очередь, нарезаем тонкой соломкой или небольшими ломтиками и оставляем на доске.

Шаг 2: подготавливаем лук и морковь.

морковь на терку
Дальше очищаем от кожуры репчатый лук с морковью, промываем их под холодной проточной водой и сушим бумажными полотенцами. После этого морковь натираем на средней или мелкой терке, а лук режем кольцами или полукольцами толщиной до 5 миллиметров. Оставляем нарезки на доске и приступаем к следующему шагу.

Шаг 3: готовим маринад.

маринад в миске
В глубокую миску вливаем нужное количество столового 9% уксуса и растительного масла. Туда же кладем сахар, соль, кетчуп, молотый лист лавра, а также два вида перца: черный и красный. Перемешиваем эти ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции – маринад готов!

Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.

банка с рыбой
Теперь выкладываем в стерилизованную литровую банку слоями морковь, рыбу и лук, пока не закончатся продукты. Дальше заливаем их ранее приготовленным маринадом, закрываем банку плотно прилегающей пластмассовой крышкой и ставим ее в холодильник минимум на 6 часов, максимум на 12. По истечении нужного времени выкладываем хе из сельди на блюдо или в салатницу и подаем к столу.

Шаг 5: подаем хе из сельди.

хе из сельди
Хе из сельди подают в охлажденном виде как закуску или как основное блюдо к постному столу. После настаивания сельдь приобретает слегка кисловатый, острый, можно сказать, пикантный привкус. Идеальный гарнир к этому блюду - пюре или картофель в мундире, а также салат из свежих овощей. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– вместо литровой банки можно использовать любую другую чистую посуду;

– очень часто морковь заменяют редькой или кладут дайкон – подвид китайской редьки;

– тем же способом можно готовить хе из лосося, палтуса или трески;

– по желанию в маринад можно добавить пару мелко нарезанных зубчиков чеснока;

– вместо молотого красного перца можно использовать хлопья перца чили.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓