Салат «Цезарь» с языком

Салат «Цезарь» с языком — еще один вариант всем знакомого салата, но теперь он стал еще сытнее и, разумеется, вкуснее. Благодаря добавлению говяжьего языка блюдо приобрело легкое нежное послевкусие. Попробовав этот салат однажды, вы затем с удовольствием вновь подадите его на семейный ужин, а затем и на праздник, удивляя всех собравшихся гостей новыми интересными нотками вкуса в привычном блюде.

Как приготовить рецепт Салат «Цезарь» с языком

• 

  подготавливаем говяжий язык

  Перед готовкой разморозьте и тщательно промойте говяжий язык, пройдясь по нему щеточкой в том числе. Затем сложите подготовленный ингредиент в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, душистый перец и варите под закрытой крышкой на среднем огне в течение 2,5-3 часов. Готовность проверяйте, проткнув кончик языка вилкой или ножом. Если мясо мягкое и лезвие легко входит и выходит из него, то субпродукт сварился и можно продолжать его подготовку дальше.
  Готовый отварной язык промойте холодной водой, а затем счистите с него верхнюю пленку — кожу. Подождите, пока мясо окончательно остынет, и только после нарежьте его на мелкие кусочки, не важно кубики или соломку, например.

• 

  подготавливаем куриное филе

  Куриному филе так же дайте оттаять при комнатной температуре. Затем промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и черным молотым перцем и разрежьте на небольшие кусочки.
  Подготовленную таким образом курицу обжарьте до полной готовности на сковороде с добавлением растительного масла. В результате у вас должны получиться аппетитные хрустящие кусочки из мяса птицы. При необходимости нарежьте курицу еще мельче уже после жарки.

• 

  подготавливаем белый хлеб

  Белый хлеб нарежьте кубиками среднего размера или толстой соломкой.
  Между тем почистите зубчик чеснока, крупно его нарежьте, обжарьте в оливковом масле и выньте из сковороды. После туда же в оставшееся масло поместите нарезанный хлеб и поджарьте его на среднем огне. Готовить нужно ровно до тех пор, пока кусочки хлеба не покроются со всех стороной золотистой хрустящей корочкой.

• 

  подготавливаем яйца

  Куриные яйца поместите в сотейник, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите жидкость до кипения, убавьте мощность и варите еще в течение 12-13 минут. После чего следует охладить яйца, резко поместив их под струю холодной проточной воды. Остуженные ингредиенты вам останется только очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

• 

  подготавливаем помидоры черри

  Помидоры черри промойте теплой водой, обсушите полотенцами и разделите ножом каждую на четыре части.

• 

  подготавливаем пармезан

  Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Однако, иногда его режут очень тонкими ломтиками — хлопьями, возможно, этот вариант вам больше придется по душе.
• 

  подготавливаем салат

  Листья салата тщательно промойте теплой проточной водой, оботрите одноразовыми бумажными полотенцами, убирая лишнюю влагу, а затем порвите или нарежьте зелень крупными кусочками.

• 

  готовим соус

  Взбейте миксером горчицу с яичным желтком, затем по капле добавляйте оливковое масло, постепенно превращая массу в майонез. После того, как вы добьетесь нужной консистенции, добавьте в заправку лимонный сок, уксус и взбейте еще раз, окончательно смешивая между собой все компоненты соуса.

• 

  смешиваем салат

  В глубокую салатницу поместите листья салата, помидоры черри, язык, курицу, яйца и обжаренный хлеб, перемешайте, добавьте приготовленную заправку и посыпьте все сверху пармезаном. Дайте салату немного настояться, после чего он будет полностью готов к тому, чтобы вы подали его на стол.
  Внимание: если вы сомневаетесь на счет соли, прежде попробуйте салат на вкус и, если потребуется, добавьте недостающие, на ваш взгляд, специи.

• 

  подаем салат

  Готовый салат «Цезарь» с языком подавайте, разложив его на порционные тарелки. Украсьте каждую порцию цельным листом салата, красиво полив его небольшим количеством заправки. Вот и все, садитесь скорей за стол и пробуйте чудесный салат, который у вас получился.
  Приятного аппетита!

– Так же сухари для салата можно приготовить, засушив кусочки белого хлеба в духовке. Для этого их нужно готовить при 200 градусах в течении 5-8 минут.

– Если вы варите целый язык, то оставшуюся после приготовления салата часть можно использовать в качестве украшения блюда, так как сам по себе этот ингредиент обладает потрясающим вкусом и является деликатесом.

– Так же украсить салат «Цезарь» с языком можно кусочками вареных яиц, или выложив с ним на тарелку яйцо-пашот.