4 порции
30м

Селедка в лаваше

Лаваш можно приготовить с самой разной начинкой. Селедка кажется необычным наполнением и даже оригинальным. Но именно селедка в лаваше, приготовленная по этому рецепту, может стать вашим коронным блюдом. Оригинальность самой идеи, удобная подача на стол и изысканный вкус сделают свое дело – ваши гости и родные будут в восторге. Селедка в лаваше отличный вариант для закуски или фуршета. Опасность тут только в одном – этого блюда всегда мало!

Ингредиенты для приготовления селедки в лаваше

  1. Лаваш тонкий армянский 1шт
  2. Сельдь норвежская малосоленая крупная 1 шт
  3. Растительное масло 2 ст. ложки
  4. Яйца 3 шт
  5. Сахар 0,5 ч. ложки
  6. Горчица 1 ч. ложка
  7. Уксус спиртовой 9% 3 ст. ложки
  8. Лук репчатый 1 шт
  9. Зелень по вкусу

Приготовление селедки в лаваше:

1разделываем селедку.

разделываем селедку Селедку выпотрошите и очистите от кожуры. Это легче сделать, если начать с хвоста, сделав небольшие надрезы и отделив кожицу от мякоти. Отделите филе от хребта и костей брюшины.

2нарезаем селедку небольшими кусочками.

нарезаем селедку Филе селедки нарежьте кубиками размером 0,5*0,5 см. Во время нарезки, старайтесь удалять те косточки, которые попадаются. Старайтесь, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, это важно для вкусовых качеств блюда.

3лук обжарьте.

лук обжарьте Репчатый лук нарежьте такими же кубиками как селедку и обжарьте на растительном масле.

4соедините все ингредиенты.

яйца влить в лук Яйца тщательно взбейте венчиком. Достаточно просто превратить их в однородную массу. Затем добавьте укус и продолжайте взбивать 1-2 минуты. На сковородку где жариться лук вылейте готовую яичную смесь. Продолжая все перемешивать, подождите пока яйца свернутся и сразу снимайте с огня. Добавьте горчицу и сахар, хорошо перемешайте. Дайте массе остыть, затем добавьте сельдь и опять все смешайте.

5выложите готовую смесь на лаваш.

лаваш развернутый Выложите смесь на лаваш, распределив ее равномерно по всей поверхности, а затем закрутите плотным рулетом. Старайтесь сворачивать так, чтобы не образовывалось пустот внутри. Дайте рулету постоять 15-20 минут, а затем нарезайте.

6подаем селедку в лаваше.

подаем селедку в лаваше Украсьте тарелку листьями салата, а сверху выложите селедку в лаваше. Это блюдо идеально в качестве закуски, поэтому подается перед основным. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– - При выборе селедки смотрите на ее брюхо. У свежей селедки оно серебристое и блестящее. Если селедка старая с прогоркшим жиром, то брюхо у нее будет с желтизной. От покупки такой селедки лучше воздержаться, ее вкусовые качества уже изменены не в лучшую сторону.

– - Лаваш всегда проверяйте на свежесть. Если его сложить вдвое, а лаваш потрескается на сгибе – отложите его в сторону. Для этого блюда вам нужен только свежий лаваш, из него вы сможете сделать рулет, а черствый просто растрескается.

– - В селедку можно добавить немного рубленой зелени. К примеру, укроп или петрушка заметно освежат такую закуску. Только не переборщите с пропорциями, много зелени здесь будет лишне. Достаточно 1 ст. ложки рубленой зелени указанные выше пропорции.

Отзывы (1)

TatyanaVorobeva
TatyanaVorobeva

Нужно попробовать!!! А еще я делала (мои без ума!!!) лаваш с начинкой грибы жаренные и майонез + зелень. Или вариант 2: лаваш смазывала сыром, крабовые палочки + обязательно зелень и побольше. Пальчики оближешь) Всем приятного аппетита!!!

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.