Рольмопсы с огурцом и горчицей

Рольмопсы — это аппетитные рулеты из филе маринованной сельди. Отличная закуска к праздничному столу! Готовится элементарно, особенно, если вы возьмете готовое филе, а не будете вырезать его из целой рыбы, как это показано в рецепте. Обязательно приготовьте и попробуйте рольмопсы с огурцом и горчицей!

Как приготовить рецепт Рольмопсы с огурцом и горчицей

• 

  подготавливаем сельдь

• 
  Сильносоленую сельдь нужно сперва избавить от лишней соли. Для этого очистите рыбу от головы и внутренностей.
• 
  Срежьте хвостики и плавники.
• 
  Залейте сельдь холодной водой и вымачивайте час.
• Затем слейте воду и залейте рыбу молоком. Оставьте на 1 час, так рыба станет нежней и восприимчивей для специй. После молока селедку снова нужно будет вымочить в воде в течение еще одного часа.
• 

  готовим маринад

  Смешайте в кастрюле воду и уксус, добавьте специи и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите несколько минут, затем снимите с огня, закройте крышкой и остудите маринад.

• 

  чистим филе сельди

• 
  Обсушите сельдь бумажным полотенцем. Положите рыбу на бок и разрежьте на двое вдоль хребта. Разделите сельдь. Затем руками вырвите позвоночник.
• 
  Срежьте с филе нижнюю часть с мелкими косточками. И то же самое сделайте со спинкой.
• У вас должно получиться чистое филе без костей.
• 

  нарезаем лук и огурец

  Нарежьте лук полукольцами, а огурцы — четвертинками.

• 

  сворачиваем рольмопсы с огурцом и горчицей

• 
  Смажьте каждое филе горчицей.
• 
  Положите кусочки огурца и лука.
• И скрутите филе сельди так, чтобы начинка оказалась в серединке. Закрепите каждый зубочисткой, чтобы не разворачивался.
• 

  маринуем рольмопсы с огурцом и горчицей

  Сложите скрученные рольмопсы в тарелку и залейте остывшим маринадом. Накройте и поставьте в холодильник. Теперь все что вам осталось, подождать 3-4 дня.

• 

  подаем рольмопсы с огурцом и горчицей

  Рольмопсы с огурцом и горчицей подавайте хоть на праздник, хоть на обыденный стол. Это отличная холодная закуска! Вкуснейшие рулеты из сельди. Приятного аппетита!