4 порции
30м
Мини-блинчики с лососем и сметанным кремом
Мини-блинчики с лососем и сметанным кремом, вот название этого блюда Исключительно вкусное блюдо, время на его приготовление уходит мало, ну а ингредиенты недорогие в финансовом плане.
4 порции
30м
Ингредиенты для приготовления мини-блинчиков с лососем и сметанным кремом
- Собственно сам лосось (подкопченный или малосольный) 250–300 грамм
- Мука пшеничная 150–500 грамм
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
- Сода ¼ чайной ложки
- Сыр сливочный 50 грамм
- Масло сливочное 25 грамм
- Молоко ½ стакана
- Яйцо 1 шт.
- Укроп 1 пучок
- Сметана (жирная 30%) 120–150 грамм
- Хрен 1 чайная ложка
- Соль ¼ чайной ложки
Приготовление мини-блинчиков с лососем и сметанным кремом:
1 замесим тесто.
В отдельной посуде смешиваем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. мелко-мелко рубим на доске для нарезки укроп. Нам нужно 1 столовая ложка. Порубили и добавляем в муку. Не забываем посолить. В другой посуде венчиком слегка взбиваем яйцо и молоко. На мелкую терку трем сливочный сыр и добавляем его в молоко, снова взбиваем венчиком. В отдельной посуде растопим сливочное масло (оставьте немного на сковороду) и тоже добавляем в молочную смесь. По привычке – взбиваем. Теперь соединяем две смеси: мучную и молочную и тщательно перемешиваем. Перемешиваем до тех пор пока не получится густоватая однородная масса.
2 выпекаем блинчики.
Сковороду ставим на огонь, смазываем ее оставшимся сливочным маслом и ждем пока нагреется. Затем, ложкой зачерпываем тесто и выкладываем его на разогретую сковороду. Таким вот образом выпекаем небольшие оладушки, примерно по 1 минуте на каждой стороне. Выпекаем до тех пор, пока не закончится тесто. Готовые оладушки складываем в отдельную посуду.
3 готовим крем.
В отдельной посуде смешиваем сметану и хрен, не забыв при этом посолить (по вкусу). Рыбу острым ножом нарезаем на небольшие тоненькие ломтики.
4 «собираем» мини-блинчики.
На каждый готовый блинчик (оладушек) кладем по 1 чайной ложке крема, равномерно распределяем его по всей поверхности. Затем сверху добавляем рыбный ломтик и украшаем веточкой укропа. Проделываем эти операции со всеми готовыми блинчиками.
5 подаем к столу.
Готовые мини-блинчики аккуратно перекладываем на маленький поднос и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - муку следует брать высшего сорта.
– - за неимением сливочного сыра, можно взять и простой твердый.
– - чтобы не мучаться с приготовлением хрена, его лучше купить готовым консервированным.
Чтобы оставить комментарий,
зарегистрируйтесь
или
авторизуйтесь.
Отзывы (1)
Классный рецепт. Оригинальный и необычный в плане подачи, по моему мнению, так как, с одной стороны, вроде и просто выглядит, а с другой, очень ненавязчиво и аккуратно. В копилку закусок обязательно добавлю этот рецепт и порадую своих гостей. Хрен добавит немного остроты. Соус тоже интересный, не банальный майонез.Можно по желанию украсить долькой лимона, рыбке это не помешает.