Ленивая селедка под шубой
Сложность:
Основные ингредиенты:
Сельдь, Картофель, Лук, Морковь, Свекла
1 порция
Русская кухня
Данный салат практически всегда есть на любом праздничном, а особенно новогоднем столе. Выкладывать его слоями довольно хлопотное дело, поэтому какой-то гениальный кулинар придумал весьма простой вариант приготовления, за что ему огромное спасибо. В нашей семье ленивая селедка под шубой заняла королевское место на столе, попробуйте может и вам понравится!
Ингредиенты для приготовления ленивой селедки под шубой:
- Сельдь соленая 2 филе без кожи и костей
- Свекла 2–3 штуки (средняя)
- Морковь 2–3 штуки (средняя)
- Картофель 2–3 штуки (средний)
- Лук репчатый 1 штука либо по вкусу и желанию
- Яйцо куриное 4 штуки
- Майонез 67% жирности по вкусу
- Соль по вкусу
- Уксус столовый 9% 2 столовые ложки (для яиц)
- Вода очищенная сколько понадобится
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Столовая ложка, кухонная губка, бумажные кухонные полотенца, разделочная доска – 2–3штуки кухонный нож – 2–3штуки, кастрюля (емкость 3 литра) – 3–4 штуки, плита, глубокая миска – 2 штуки, столовая ложка, полиэтиленовая пищевая пленка, холодильник, салатница или порционная тарелка.
Приготовление ленивой селедки под шубой:
Шаг 1: подготавливаем картофель, морковь, свеклу и куриные яйца.
Итак, вы решили побаловать своих близких людей этим вкусным салатиком? Тогда приступим! Для начала при помощи обычной кухонной губки промываем под струйками холодной проточной воды неочищенную морковь, свеклу, картофель и, конечно же, сырые куриные яйца. Раскладываем данные продукты по отдельным кастрюлькам среднего размера, заливаем очищенной водой, так чтобы она была выше их на 5–6 сантиметров, и ставим каждую на средний огонь.
Шаг 2: варим яйца.
Дальше в посуду с куриными яйцами добавляем по паре столовых ложек каменной соли и 9-% уксуса. После закипания варим их вкрутую примерно 10–11 минут. Потом, воспользовавшись шумовкой, перемещаем яички в небольшую миску с ледяной водой и оставляем там до полного остывания.
Шаг 3: варим картофель, морковь и свеклу.
Когда жидкость в кастрюлях с овощами закипит, готовим их разное время, картофель примерно 20–25 минут.
Морковь – 25 или 30 минут в зависимости от сорта и размера.
Свеклу – 40–50 минут, а может, и дольше, если она старая. Периодически проверяем их готовность столовой вилкой, если ее зубцы входят в овощи плавно, без напора – сварились! Когда это произойдет, воспользовавшись той же шумовкой, перемещаем данные продукты в глубокую миску и остужаем возле приоткрытого окошка до комнатной температуры.
Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.
Ни минутки не теряем, начинаем заниматься другими немаловажными ингредиентами. Кухонным ножом снимаем с сырого репчатого лука шелуху, промываем его, сушим, выкладываем на разделочную доску, шинкуем небольшими кубиками размером до 5 миллиметров и скидываем в глубокую миску.
Шаг 5: подготавливаем филе сельди.
Дальше берем филе сельди, ополаскиваем его в воде, сушим, кладем на чистую доску, тоже измельчаем кубиками, но в этот раз их размер можно увеличить, например, до 1-го сантиметра, и отправляем следом за луком.
Шаг 6: подготавливаем отваренные овощи и яйца.
Тем временем, пока мы занимались нарезкой, овощи с яйцами остыли, очищаем первые от кожуры, а последние от скорлупы. Потом морковь, картофель и свеклу по очереди шинкуем на средней либо крупной терке.
Яйца промываем от осколков, сушим, затем делим на желток, а также белок и по отдельности натираем их так же, как предыдущие отваренные продукты.
Шаг 7: доводим ленивую селедку под шубой до полной готовности.
Теперь в миску с селедкой и луком перемещаем измельченный картофель, морковь, свеклу и яичный белок. Приправляем все по вкусу майонезом и солью, не забывая о том, что селедка уже пропитана данной специей.
После этого при помощи столовой ложки перемешиваем все составляющие салата до однородной консистенции. Затем перекладываем его в сервировочную посуду, формируем красивую горку, посыпаем готовое блюдо яичным желтком, затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов для пропитки.
Шаг 8: подаем ленивую селедку под шубой.
Ленивая селедка под шубой – легкий вариант знаменитого салата с таким же названием. После приготовления данное чудо кулинарии настаивают в холодильнике 2–3 часа, а лучше всю ночь, и потом сервируют к столу в качестве закуски, до основных вторых блюд.
Перед подачей получившийся салатик можно украсить свежей мелкорубленой зеленью, майонезной сеточкой, фигурно нарезанными маслинами, а также оливками. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной, а так же простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– все нужные овощи и яйца можно отварить заранее и, когда они полностью остынут, сразу нашинковать;
– по желанию в состав продуктов можно добавить немного красной или черной икры, она прекрасно дополнит блюдо и даже придаст ему некий шикарный привкус;
– альтернатива репчатому луку – зеленый.
