Монастырская еда, в чем ее особенность, и почему она достойна внимания? Ну, можно начать с того, что в монастырях, в основном питались на протяжении всей истории скромно, но пища, при этом была далеко не бесполезной, как пример рассольник грибной монастырский. Его польза бесценна, он обладает практически всеми, так нужными, в зимнее время веществами. Чего стоят только грибы, способность которых с древних времен, считается оплотом человеческого здоровья.
- Грибы 150-200 г. (можно сушенные — 50 г.).
- Лук 1 шт.
- Картофель 6 шт.
- Огурцы соленые 5 шт.
- Репа 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Брюква (сельдерей)(ошибка) 1 шт.
- Лук порей (Порей) 1 шт.
- Растительное масло 30 г.
- Масло сливочное 50 г.
- Сметана 50 г.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Рассольник грибной монастырский
-
отвариваем грибы.
Грибы необходимо промыть. Если вы используете сушенные предварительно их нужно замачить минут на 20. В закипающуюю воду отправляем наши грибочки и варим 40 минут (грибы не развариваются, поэтому можно варить и дольше). Грибной бульон сливаем (можно при помощи сита, можно просто прикрыть кастрюлю крышкой и слегка наклонить, так чтоб вода начала стекать), заливаем чистую водичку и доводим до кипения, но уже на маленьком огне.
-
поджариваем лук.
Пока варятся грибочки лук очистить от шелухи и нарезать, затем разогреть сковороду с маслом и выложить нашинкованный лук. Поджарить до золотистого цвета.
-
варим рассольник.
Помыть и почистить картофель нарезать его на соломку или кубики, затем также поступить с огурцами, репой, морковкой, луком-порей и брюквой. Все вместе сварить, добавив лавровый лист посолить по вкусу. Овощи отправить к грибному отвару. Суп будет готов через 15 минут. В конце добавляем сливочное масло.
-
подаем к столу.
Подавать к столу, данное произведение можно, оформив его следующим образом. Разлить по глубоким тарелочкам, добавить разрезанное пополам яйцо и положить веточку петрушки или укропа. Данное блюдо идеально подойдет к столу во время поста. Приятного аппетита!
– — Сметану лучше класть непосредственно перед подачей блюда, тогда оставшийся в кастрюле долго не испортиться.
– — Можно использовать разные виды грибов, но я рекомендую использовать шампиньоны обычные или сушенные.
С детства люблю бабушкин рассольник, но ее рецепт не включает в себя грибы. Обязательно попрошу жену взять «на вооружение» такой вот вкусный рецептик. Автору спасибо
Каждый день ломаешь голову, чтобы такое приготовить, такой рассольник я еще не пробовала. Однозначно, необходимо приготовить и порадовать своих родных!