4 порции

Рассольник грибной монастырский

Монастырская еда, в чем ее особенность, и почему она достойна внимания? Ну, можно начать с того, что в монастырях, в основном питались на протяжении всей истории скромно, но пища, при этом была далеко не бесполезной, как пример рассольник грибной монастырский. Его польза бесценна, он обладает практически всеми, так нужными, в зимнее время веществами. Чего стоят только грибы, способность которых с древних времен, считается оплотом человеческого здоровья.

Ингредиенты для приготовления рассольника грибного монастырского

  1. Грибы 150–200 г. (можно сушенные — 50 г.).
  2. Лук 1 шт.
  3. Картофель 6 шт.
  4. Огурцы соленые 5 шт.
  5. Репа 1 шт.
  6. Морковь 1 шт.
  7. Брюква 1 шт.
  8. Порей 1 шт.
  9. Масло растительное 30 г.
  10. Масло сливочное 50 г.
  11. Сметана 50 г.

Приготовление рассольника грибного монастырского:

1 отвариваем грибы.

прелесть. Грибы необходимо промыть. Если вы используете сушенные предварительно их нужно замачить минут на 20. В закипающуюю воду отправляем наши грибочки и варим 40 минут (грибы не развариваются, поэтому можно варить и дольше). Грибной бульон сливаем (можно при помощи сита, можно просто прикрыть кастрюлю крышкой и слегка наклонить, так чтоб вода начала стекать), заливаем чистую водичку и доводим до кипения, но уже на маленьком огне.

2 поджариваем лук.

поджарка. Пока варятся грибочки лук очистить от шелухи и нарезать, затем разогреть сковороду с маслом и выложить нашинкованный лук. Поджарить до золотистого цвета.

3 варим рассольник.

предвкушение. Помыть и почистить картофель нарезать его на соломку или кубики, затем также поступить с огурцами, репой, морковкой, луком-порей и брюквой. Все вместе сварить, добавив лавровый лист посолить по вкусу. Овощи отправить к грибному отвару. Суп будет готов через 15 минут. В конце добавляем сливочное масло.

4 подаем к столу.

красота. Подавать к столу, данное произведение можно, оформив его следующим образом. Разлить по глубоким тарелочкам, добавить разрезанное пополам яйцо и положить веточку петрушки или укропа. Данное блюдо идеально подойдет к столу во время поста. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– - Сметану лучше класть непосредственно перед подачей блюда, тогда оставшийся в кастрюле долго не испортиться.

– - Можно использовать разные виды грибов, но я рекомендую использовать шампиньоны обычные или сушенные.

Отзывы (2)

LadaMayer
LadaMayer

Каждый день ломаешь голову, чтобы такое приготовить, такой рассольник я еще не пробовала. Однозначно, необходимо приготовить и порадовать своих родных!

MadMaxInDaMix
MadMaxInDaMix

С детства люблю бабушкин рассольник, но ее рецепт не включает в себя грибы. Обязательно попрошу жену взять «на вооружение» такой вот вкусный рецептик. Автору спасибо<img alt="" src="//www.tvcook.ru/uploads/images/smiles/menu.gif" />

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.