Повидло из ревеня
Сложность:
Основные ингредиенты:
Ревень
4 порции
Русская кухня
У многих на дачных участках растет такой овощ, как ревень. Что же можно приготовить из черешков это замечательного овоща - ревеня? Ведь хочется сохранить его вкус и полезные свойства. Попробуйте приготовить повидло из ревеня. Данное блюдо отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и дополнения к блинам и сырникам. А готовиться оно совсем не сложно.
Ингредиенты для приготовления повидла из ревеня:
- Черешки ревеня 1 кг.
- Сахар 1 кг.
- Вода 3 стакана.
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Нож.
- Разделочная доска.
- Дуршлаг.
- Кастрюля.
- Банки.
- Крышки для банок.
Приготовление повидла из ревеня:
Шаг 1: Подготавливаем черешки.
Черенки ревеня необходимо промыть и очистить от кожицы. После возьмите очищенные черенки и порежьте на небольшие палочки. Вы можете резать ревень как средними, так и мелкими кусочками. Все в зависимости от того, как вы любите больше. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и вскипятите воду. Порезанный ревень положите в дуршлаг и опустите дуршлаг на 3 - 5 минут в кипяток. Данную процедуру мы выполняем для того, чтобы ревень сохранил цвет. По истечении этого времени подставьте дуршлаг с ревенем под струю холодной воды. Вылейте воду из кастрюли.
Шаг 2: Варим повидло.
В ту кастрюлю, из которой мы только что вылили воду, насыпаем сахар и наливаем 3 стакана воды. Перемешиваем и доводим до кипения. В другую кастрюлю (в которой будем варить повидло) складываем охлажденный ревень и заливаем кипящим сахарным сиропом. Кипятим 2-3 минуты. После этого необходимо оставить наше повидло до тех пор, пока оно полностью не остынет. Когда повидло полностью остыло, повторяем процедуру вскипания - охлаждения 2 раза. Горячее повидло разливаем по чистым сухим банкам и закрываем крышкой.
Шаг 3: Подаем повидло из ревеня.
Повидло из ревеня получается очень мягким и вкусным. Легкая кислинка придает ему особый вкус. Это повидло идеально подойдет как начинка для булочек и пирогов, так и в качестве дополнения с блинчикам и другим кулинарным изделиям.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Из ревеня так же можно приготовить вкусный компот.
– - Листья ревеня, которые не используются для приготовления повидла можно использовать для приготовления зеленого борща.
– - При приготовлении повидла можно использовать меньшее количество сахара - тогда повидло получится более кислым.
