Повидло из моркови

Если у вас хороший урожай моркови, и вы уже приготовили из нее различные заготовки на зиму, то я предлагаю удивить ваших близких и приготовить повидло из моркови. Это не только очень вкусный сладкий десерт, но еще и полезный из-за высокого содержания каротина в моркови. Также этот рецепт выручит вас, если ягод, из которых можно сделать повидло уродилось мало.

Время

1ч

Сложность

Автор

Ксения Зубова

Распечатать

В избранное

Повидло из моркови

Ингредиенты для приготовления повидла из моркови

Морковь 2 килограмма.
Сахарный песок 3 стакана.
Лимон 2 штуки.
Ром (любой) по вкусу.
Вода 1–2 стакана.

Основные ингредиенты

Морковь
Порционность

5 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, Овощечистка, Соковыжималка для цитрусовых, Разделочная доска, Ложка, Миска, Кастрюля, Микроволновая печь, Мясорубка, Банки на 0,5 литра, Крышки, Лопаточка, Полотенце, Кухонная плита

Приготовление повидла из моркови:

Шаг 1: подготовим морковь.

Морковь промоем под струей проточной воды. Немного подсушиваем кухонным полотенцем и чистим от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Ножом нарезаем морковь на разделочной доске на средние произвольные кусочки. Затем складываем их в кастрюлю, добавляем воду и тушим на маленьком огне до полного размягчения около 15-20 минут.

Шаг 2: подготовим лимонный сок.

Лимоны промоем под струей проточной воды, разрежем ножом на разделочной доске пополам. С помощью соковыжималки или руками выжимаем сок из лимона в стакан.

Шаг 3: готовим повидло из моркови.

Сваренную морковь измельчаем с помощью мясорубки в миску. Также можно измельчить морковь в блендере или в кухонном комбайне. Затем перекладываем морковь в кастрюлю и варим на маленьком огне пару минут. Добавляем лимонный сок, сахарный песок, ром и, постоянно помешивая лопаточкой, варим до загустения.

Шаг 4: закатываем повидло в банки.

Банки и крышки промываем под струей проточной воды. Затем стерилизуем любым способом. Можно налить в банку 1 сантиметр воды и поставить ее в микроволновую печь на пару минут. Крышки прокипятим в кастрюльке с водой. Приготовленное повидло ложкой разливаем по банкам, сверху наливаем 1-2 чайные ложки рома и закрываем банки крышкой.