Повидло черничное

Сложность:
Основные ингредиенты: Черника
5 порций
повидло черничное порционное

Черника очень полезная ягода, потому что содержит витамины (А, В, С), питательные элементы (магний, кальций). Употребление ягод черники уменьшает риск возникновения глазных заболеваний. Если вам повезло, и вы живете там, где растет черника, как правило, это северные болотистые леса, то обязательно порадуйте себя этой вкусной ягодкой. Ну, а тем, кому не так повезло, как мне, например, приходится покупать чернику в магазине. Чтобы заготовить чернику на зиму, я предлагаю вам приготовить повидло черничное.

Ингредиенты для приготовления повидла черничного:

  1. Черника 1 килограмм.
  2. Сахарный песок 600 грамм.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Дуршлаг
  2. Ложка
  3. Миска
  4. Толкушка или мясорубка
  5. Кастрюли – 2 штуки
  6. Банки на 0,5 литра
  7. Крышки для закатки
  8. Полотенце
  9. Рукавицы
  10. Лопаточка
  11. Ключ для закатки
  12. Кухонная плита

Приготовление повидла черничного:

Шаг 1: подготовим чернику.

Шаг 1: подготовим чернику. Свежие ягоды переберем от мусора, положим в дуршлаг и промоем под струей проточной воды. Затем высыпаем чернику в кастрюлю и с помощью толкушки делаем однородное ягодное пюре. Также, чтобы измельчить чернику можно использовать мясорубку.

Шаг 2: готовим повидло черничное.

Шаг 2: готовим повидло черничное. Подготовленную чернику ставим вариться на маленький огонь. Черничную массу во время варки аккуратно перемешиваем лопаточкой. Варим повидло до уменьшения черничной массы в два раза по сравнению с первоначальной. Затем всыпаем сахарный песок небольшими порциями, перемешивая повидло лопаточкой. Варим на среднем огне, пока черничная масса не закипит, а сахар не раствориться полностью. После этого уменьшаем огонь, варим еще около 10 минут, и снимаем кастрюлю с огня.

Шаг 3: закатываем повидло в банки.

Шаг 3: закатываем повидло в банки. Чистые банки стерилизуем любым способом. Самый распространенный способ, разогреть воду в кастрюле до кипения и подержать банки руками в рукавицах над паром несколько минут. Крышки для банок можно просто прокипятить в кастрюле с водой. Горячее черничное повидло ложкой раскладываем в банки и закатываем их крышками с помощью ключа для закатки. Банки оставляем на пару дней в темном месте при комнатной температуре накрытыми полотенцем. Затем храним повидло в прохладном и сухом месте.

Шаг 4: подаем повидло черничное.

Шаг 4: подаем повидло черничное. Повидло разливаем в порционные розетки и подаем к чаю. Также можно использовать повидло для домашней выпечки. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Повидло можно приготовить из замороженной черники. Для этого ее необходимо разморозить ее при комнатной температуре.

– - Перед тем как закатывать банки с черничным повидлом, можно оставить их на несколько часов открытыми. Для того чтобы повидло охладилось, и образовалась корочка, которая защитит его от плесени.

– - По данному рецепту можно приготовить чернично-брусничное варенье, заменив 500 грамм черники брусникой.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓